调味料：盐少许，猪排苹果酱适量，白胡椒少许
2.培根切细条，洋葱切细丁，洋菇切小片，蛋打散备用
3.锅中倒入少许油，放入培根煎香，再放入洋葱炒香后，加入洋菇拌炒均匀成为配料备用
4.取一个碗放入蒸熟的南瓜丁先压成泥状，再加入配料、白胡椒和盐拌匀后，盛出填入方形容器中并将表面抹平后，趁热划成6等份，再放凉成为南瓜料备用
5.取1份南瓜料先沾上面粉后，整型成厚椭圆饼状，再依序沾上蛋汁和面包粉后放置1-2分钟
6.接着轻轻放入油锅中先炸至定型，再翻面炸至金黄香酥后，起锅以纸巾吸油，再盛入盘中，淋上猪排苹果酱即可完成
厨师叮咛：
*南瓜放在通风处可长期保存，且放越久越好吃
*片丁状指的是切成薄薄的丁状
*培根直接以冷油煎即可，因随着油加热升温，培根也大约煎香了
*南瓜料放凉后会变硬，较不好分等份
*炸油的量只需要能淹至可乐饼厚度的一半即可
*油温一开始不需太高，等放入可乐饼后再慢慢拉高油温，热度较容易透入中心
做法：1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色；青葱切...
做法： ...
做法：1.另取50克面粉以及250克清水，将50克面粉放到水里搅拌均...
做法：锅底做法： 牛尾骨洗净。中火加热砂锅中的油至7成热，...
做法：1.)土司去边后用奶油略煎成淡黄色。 2.)取一只耐热盘，...
做法：1.先將麵粉玉桂粉梳打粉鹽篩過備用 . 2.將放軟後的牛油...
做法： 1、猪肉、芹菜剁成馅儿，懒人们也可以用搅拌机哈 2、...
做法：1，黄瓜切丝，绿豆芽焯水，肉末炒熟如图1 2.将各种调料...
做法：洗净。 锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。 等...
做法：1.将白身鱼切块洗净后，放入滚水中汆烫一下，即捞起泡...
做法：1.蒜仁切末与调味料所有材料拌匀；小黄瓜切斜片。 2.五...
做法：1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分 2.锅中放一点点油，烧...
做法：1.鲫鱼洗净 鱼身上斜切数刀 葱切段 葱白拍松 选一根长的...
做法：1、黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚...
做法：鸡烹调法： 把鸡洗干净，用盐均匀擦鳮全身醃一小时，...
沪公网安备 31010402006920号