调味料：盐少许，猪排苹果酱适量，白胡椒少许
2.培根切细条，洋葱切细丁，洋菇切小片，蛋打散备用
3.锅中倒入少许油，放入培根煎香，再放入洋葱炒香后，加入洋菇拌炒均匀成为配料备用
4.取一个碗放入蒸熟的南瓜丁先压成泥状，再加入配料、白胡椒和盐拌匀后，盛出填入方形容器中并将表面抹平后，趁热划成6等份，再放凉成为南瓜料备用
5.取1份南瓜料先沾上面粉后，整型成厚椭圆饼状，再依序沾上蛋汁和面包粉后放置1-2分钟
6.接着轻轻放入油锅中先炸至定型，再翻面炸至金黄香酥后，起锅以纸巾吸油，再盛入盘中，淋上猪排苹果酱即可完成
厨师叮咛：
*南瓜放在通风处可长期保存，且放越久越好吃
*片丁状指的是切成薄薄的丁状
*培根直接以冷油煎即可，因随着油加热升温，培根也大约煎香了
*南瓜料放凉后会变硬，较不好分等份
*炸油的量只需要能淹至可乐饼厚度的一半即可
*油温一开始不需太高，等放入可乐饼后再慢慢拉高油温，热度较容易透入中心
做法：1.杏仁露70ml、牛奶120ml、揶汁60ml、豆浆50ml倒入奶锅，加...
做法： 四季豆择洗干净，沥干水分切碎成丁。火腿切成小丁。...
做法：南瓜切块 栗子去皮，热水烫一下，立即扒皮 入锅炖就行...
做法： 1，将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用。 2，将...
做法：1.材料准备：木瓜，火龙果，猕猴桃，葡萄，青柠沙拉酱...
做法：1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗...
做法：1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧即为...
做法：1.猪蹄加入冷水烧开除去浮沫。把猪蹄捞出来， 2.炒锅烧...
做法：1.马铃薯洗净去皮后，用波浪刀切成长、宽约2公分的小方...
做法：1.土豆去皮、切丝，水洗几遍，沥干水分待用，这样土豆...
做法：步骤1：这个是我在超市买的小粽子，从冰箱冷冻室拿出...
做法：将伏鸭剁4厘米见方的块，皮朝下置蒸碗内，放干椒粉、...
做法：1.河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分； 2.锅置旺火上，倒...
做法：1.油酥皮 油皮：中筋面粉220克、糖粉17克、猪油75克、水...
做法：1、贡鸡宰杀治净，改刀成3厘米见方的块待用，生姜切片...
沪公网安备 31010402006920号