使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

南瓜可乐饼

食材

材料:材料:洋葱半颗,罐头洋菇4粒,南瓜1/3个,蛋1个,培根4片,面粉半杯,面包粉1杯

调味料:盐少许,猪排苹果酱适量,白胡椒少许

做法

南瓜可乐饼
做法: 1.南瓜去籽后,连皮切成片丁状,再放入蒸锅内蒸熟备用


2.培根切细条,洋葱切细丁,洋菇切小片,蛋打散备用


3.锅中倒入少许油,放入培根煎香,再放入洋葱炒香后,加入洋菇拌炒均匀成为配料备用


4.取一个碗放入蒸熟的南瓜丁先压成泥状,再加入配料、白胡椒和盐拌匀后,盛出填入方形容器中并将表面抹平后,趁热划成6等份,再放凉成为南瓜料备用


5.取1份南瓜料先沾上面粉后,整型成厚椭圆饼状,再依序沾上蛋汁和面包粉后放置1-2分钟


6.接着轻轻放入油锅中先炸至定型,再翻面炸至金黄香酥后,起锅以纸巾吸油,再盛入盘中,淋上猪排苹果酱即可完成


厨师叮咛:
*南瓜放在通风处可长期保存,且放越久越好吃


*片丁状指的是切成薄薄的丁状


*培根直接以冷油煎即可,因随着油加热升温,培根也大约煎香了


*南瓜料放凉后会变硬,较不好分等份


*炸油的量只需要能淹至可乐饼厚度的一半即可


*油温一开始不需太高,等放入可乐饼后再慢慢拉高油温,热度较容易透入中心


其他菜谱

竹荪柴把鱼翅

竹荪柴把鱼翅

做法:(1)水发鱼翅针100g加姜汁15g焯水,再用二汤75g、鸡粉2g小火...

蔓德蕾妮贝壳蛋糕

蔓德蕾妮贝壳蛋糕

做法:1.奶油放置室温软化备用。 2.低筋面粉、杏仁粉、糖粉、...

清炖狮子头

清炖狮子头

做法:猪肋条肉切成米粒状,加葱,姜,水,精盐,料酒,干淀...

卤笋丝

卤笋丝

做法:1.笋丝洗净后泡水3小时,放入沸水汆烫5分钟后捞出备用...

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼

做法:1.鳕鱼洗净;葱绿切段,备用。 2.取一蒸盘,先放上葱段...

清炒仙苔蘑

清炒仙苔蘑

做法:1.将苔蘑连同冬笋片入沸水中氽1分钟控净水。 2.炒锅置旺...

红豆饼

红豆饼

做法:(1)将面粉过筛。 (2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后,续...

凉拌三丝 。

凉拌三丝 。

做法:1:咸菜疙瘩洗净切丝,放水中浸泡片刻去少许咸味 2:青...

猪高汤

猪高汤

做法:1.腩排汆烫洗净,洋葱、红萝卜、新鲜玉米洗净切块备用...

猴头炖鸡腿

猴头炖鸡腿

做法:1.干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片...

盐烤吴郭鱼

盐烤吴郭鱼

做法:1.将吴郭鱼洗净,用所有腌料腌10分备用。 2.烤箱预热至...

肉松卷

肉松卷

做法:1、面粉加发酵粉和适量的水发酵。 2、擀开,抹一层油,...

椒盐鸭架

椒盐鸭架

做法:1.烤鸭斩成小块,将肥油部分剔出,炒锅不放油加热到...

酱爆蟹脚肉面

酱爆蟹脚肉面

做法:1.蟹脚肉洗净;西芹洗净切小片状,分别放入滚沸水中汆...

八爪鱼煲龙骨

八爪鱼煲龙骨

做法:1.龙骨焯水备用,八爪鱼一只,胡萝卜一条(家里刚好还剩...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions