使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

原汤老母鸡

食材

材料:老母鸡1只(约1500g),生姜、香葱、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。

做法

原汤老母鸡
做法: 1、取碗1只,里面放点盐水,将老母鸡宰杀,鸡血放在准备好的碗里备。
2、老母鸡煺毛,去内脏,留肫、肝、心洗净备用。
3、老母鸡斩成块,与肫、肝、心一起入沙锅,锅内放水、绍酒、葱、姜,上火烧沸,撇去浮沫,再移至小火上炖3小时左右至鸡烂,再放入鸡血块炖5分钟,用精盐、味精、鸡精调味即可。
操作要领
老母鸡的炖制一般不宜焯水,保持原汁原味。
火候要自始至终保持小火,保证汤汁清醇。

其他菜谱

白灼黄秋葵

白灼黄秋葵

做法:1、将黄秋葵去掉头,顺长一剖为二,放入沸水中大火汆...

八宝葫芦鸭

八宝葫芦鸭

做法:注释: 1.八宝料可以根据个人喜好随意搭配。 2.八宝鸭的...

麻辣小排烩饭

麻辣小排烩饭

做法:1.洋葱、红椒、青椒洗净并切成细条状;蒜头用刀背拍碎...

芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁

做法:1. 把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用; 2. 锅内倒油...

素炸山药丸子

素炸山药丸子

做法: 胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。 将山药泥加鸡精、...

肉沫豆腐

肉沫豆腐

做法:1.鲜豆腐切小块儿。 2.用红油,花椒粉,肉丁,味积鲜,...

家常素炒饼

家常素炒饼

做法:1.将烙饼切成细丝,圆白菜洗净后也切成细丝,大葱切成...

油泼羊腿

油泼羊腿

做法:1、羊腿除去血水,加入调味料、药料腌制后,煮制成熟...

蒜蓉烤虾

蒜蓉烤虾

做法:1.虾从背部用小刀剖开,挑去虾线,撒上盐、料酒腌制半...

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

做法:1.柚子清洗干净外皮,擦干,把绿色的表皮削下(不要削...

板蓝根炖猪腱汤

板蓝根炖猪腱汤

做法:1.猪腱剁小块备用。 2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮...

花枝甜不辣

花枝甜不辣

做法:1.取花枝肉100公克和猪背油切成小块后,放入冰箱冷冻冰...

杭椒雪菜炒雀胗

杭椒雪菜炒雀胗

做法:1、雪菜冲洗去净咸味,切成0.5厘米长的碎末;青、红杭...

桶子油鸡

桶子油鸡

做法:在鸡的右腋下用小刀捅一孔洞,挖出内脏,洗干净,将精...

啤酒焖猪蹄

啤酒焖猪蹄

做法:1)将猪蹄洗净,剁开。 2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions