使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

原汤老母鸡

食材

材料:老母鸡1只(约1500g),生姜、香葱、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。

做法

原汤老母鸡
做法: 1、取碗1只,里面放点盐水,将老母鸡宰杀,鸡血放在准备好的碗里备。
2、老母鸡煺毛,去内脏,留肫、肝、心洗净备用。
3、老母鸡斩成块,与肫、肝、心一起入沙锅,锅内放水、绍酒、葱、姜,上火烧沸,撇去浮沫,再移至小火上炖3小时左右至鸡烂,再放入鸡血块炖5分钟,用精盐、味精、鸡精调味即可。
操作要领
老母鸡的炖制一般不宜焯水,保持原汁原味。
火候要自始至终保持小火,保证汤汁清醇。

其他菜谱

蚵干炖排骨

蚵干炖排骨

做法:1.)将排骨肉、蚵干洗净,排骨肉切成1公分粗5公分长条状...

酱肉

酱肉

做法:1.高压锅篦子倒放入锅内,洗净的五花肉皮朝下放在倒扣...

江西红豇豆炒辣椒

江西红豇豆炒辣椒

做法:1,将红豇豆截成短节,先炒红豇豆 2,油煎青辣椒,剁碎...

广东小炒-酒香辣鸡肠

广东小炒-酒香辣鸡肠

做法:1、先将鸡肠洗干净(一般菜市鸡档会先反了才卖的)也...

奶酪面包汤

奶酪面包汤

做法: 汤基本做法: 1、将法式面包片和培根碎放入预热至20...

盐酥鸡

盐酥鸡

做法:(1)雞胸肉或雞腿肉先用刀背或肉鎚搥打約5分鐘,洗淨擦...

蔓越莓椰丝小饼

蔓越莓椰丝小饼

做法:1、黄油、糖、桔子皮屑、及香草精放入一大碗中,用电...

红烧鳊鱼

红烧鳊鱼

做法:1.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝...

香芋牛肉煲

香芋牛肉煲

做法: 牛里脊肉洗净,剔去筋膜,竖着牛肉的纹理切成小薄片...

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

做法:1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手...

烤肠梅花包

烤肠梅花包

做法:1.干酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分...

腐衣鱼肉卷

腐衣鱼肉卷

做法:一条比目鱼, 将鱼肉批出, 剁成鱼蓉, 加水, 料酒,...

小披萨

小披萨

做法:1.面糰制作:将面糰的材料一起用手揉成糰后,让面糰松...

“椰糖老醋焖五花。”  连环(三)

“椰糖老醋焖五花。” 连环(三)

做法:将焯汤退热后的五花肉连皮切作小块厚度(1cm)大小。...

家常烩面

家常烩面

做法: 海带丝洗净,猪肉片用沸水汆烫至熟,宽面条煮熟捞出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions