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团圆安康

食材

材料:糯米

做法

团圆安康
做法: 1,糯米先用温水浸泡两个小时,然后沥干水分,用大火蒸熟。

2,油锅中放入少量的油(最好用猪油),糖和水共同熬制几分钟,再放入蒸熟的糯米饭搅拌均匀。需要注意的是水不要放太少,将糯米饭尽量炒散开,不要粘连在一起。

3,在一个圆碗内部抹上一点油,这样蒸好倒扣过来的八宝饭容易与碗分离,不会粘连碗底。然后在最底部铺上装饰的材料,这个完全自我发挥。再在上面铺上一层糯米饭。

4,在糯米饭上铺上一层豆沙,或者类似汤圆馅的馅料,再填上一层糯米饭。注意一定要将它们压实。

5,将做好的糯米饭放入笼屉里蒸二十分钟。蒸好后取出倒扣于盘中。转动几下碗,将碗掀开。

6,在锅中加入糖和水熬制两分钟后勾芡成蜜汁,然后淋在做好的八宝饭上。最好不要省略这部,这样可以让你的八宝饭看上去更加光洁鲜亮。

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