调味料：沙拉酱5大匙，蕃茄酱2大匙
2.苦瓜切除囊籽后切片，新鲜鱿鱼切斜片，发泡鱿鱼切片备用
3.滚一锅水，先放入苦瓜以大火汆烫1分钟，再放入新鲜鱿鱼和发泡鱿鱼氽烫至鱿鱼卷曲后，起锅放入冰水中冰镇，再捞起沥干水份，盛入盘中，然后淋上酱料，撒上香菜末即可完成
厨师叮咛：
*苦瓜的苦味来自于囊籽，若用刮的方式去除会破坏瓜囊使苦味渗入瓜肉中，而用切的方式则可避免
做法：热米汤泡发木耳 半小时后捞出，不仅外观肥大松软，而...
做法：1．姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用； 2．将...
做法：1. 先在一个大碗内混合面粉及全麦面粉，发粉，奶粉及盐...
做法：1.)将白木耳洗净浸泡至澎涨后，捞起沥干切开成小朵状，...
做法：将荫苦瓜切碎后，与其他材料充分混合均匀，即为荫苦瓜...
做法：(1)将米洗净泡水约3小时后沥干，加半杯水用果汁机打成...
做法： 糯米洗净浸1小时， 把洗净的藕的一端切开，当盖子，用...
做法：1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干...
做法：(1)将油锅烧热，先放入绞肉及洋葱丁炒熟后，加入调味料...
做法：1.鸡脖子洗净后用调味料腌30分钟； 2.平底锅倒适量色拉...
做法：1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜...
做法：1、黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚...
做法：1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。 2.倒入花生，...
做法：1.)油皮材料中的中筋面粉先过筛，将沸水沖入材料1内拌...
...
沪公网安备 31010402006920号