• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双菇炒鸡片

食材

材料：鸡脯肉　约0.5磅 蘑菇　6-10朵 冬菇　6-10朵 葱　2条（大1条）

做法

双菇炒鸡片
做法： 一、葱分开葱白和葱叶，葱白用来炝锅，葱叶在菜基本做好时放。将鸡脯肉切片放在大碗里，再放盐1/4茶匙，生抽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙调料、糖1/4茶匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，再分两次，每次放1茶匙姜葱水，抓至肉完全吸收水分，再放下一次的姜葱水，抓匀后放1茶匙水淀粉，再抓匀，最后加半茶匙菜油，抓匀；
二、炉置锅，锅烧3-4成热放油，然后均匀的放肉片，不要整坨的放，稍等片刻，用勺子推散，等肉完全发白，证明肉熟了，盛起备用；
三、不用洗锅，在原来的锅上加水，加少许油和盐（加油盐是使蘑菇亮些和有底味），水沸后放蘑菇，水沸后立即捞起滤水备用；
四、再等水沸后放冬菇，水沸后片刻捞起备用；
五、另起锅，开大火，锅热放油，放姜片和葱白粒；
六、爆香后放冬菇和蘑菇，加1/2茶匙盐-4/1茶匙糖，稍翻炒；
七、倒入鸡肉，兜几下，放1茶匙水淀粉，兜匀，淋几滴麻油，锅颠几下或用勺子翻几下，熄火；
八、熄火后立即投入葱叶，勺子翻几下即可。

相关菜谱

炒鸡 炒鸡
炒鸡片 炒鸡片
木耳豌豆烧汁炒鸡片 木耳豌豆烧汁炒鸡片
蘑菇炒鸡片 蘑菇炒鸡片
菠萝炒鸡片 菠萝炒鸡片
冬笋炒鸡片 冬笋炒鸡片
百合丝瓜炒鸡片 百合丝瓜炒鸡片
莲藕炒鸡片 莲藕炒鸡片

其他菜谱

原味水果芝士蛋糕

原味水果芝士蛋糕

做法： 1、芝士提前从冰箱中拿出，切成小块装在容器中，自然...

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

做法：1.鸡蛋打匀，加入少量的盐再打匀。西红柿切块。葱切碎...

甜仔粿粉粿冰

甜仔粿粉粿冰

做法：将剉冰放入容器内后，再于剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最...

手扒烤鸡

手扒烤鸡

做法：1.全鸡洗净、去毛，备用。 2.将腌料A混匀，取适量用力抹...

焗鲜鲍

焗鲜鲍

做法：鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂...

肯德基鸡块

肯德基鸡块

做法：一、先在鸡块上划个井字形刀，好让肉入味和易熟，再用...

红烧带鱼视频

红烧带鱼视频

...

咸鱼头煲芥菜

咸鱼头煲芥菜

做法：1、将咸鱼头漂水斩件，芥菜切段，姜切片待用。 2、将净...

白豆腐拌菜花

白豆腐拌菜花

做法：1.把豆腐压碎作为拌料 2.菜花放开的油盐水里汆一下，稍...

椒丝虾酱通菜

椒丝虾酱通菜

做法：1. 先烧开一锅水 2. 将洗好的通菜放进锅里煮一下，大概...

炸黄花鱼

炸黄花鱼

做法：1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、...

炸胡萝卜丸子

炸胡萝卜丸子

做法：1、将胡萝卜、洋葱擦成细丝，肉馅加料酒、酱油、淀粉...

台南虾卷饭

台南虾卷饭

做法：1.虾仁洗净切丁；荸荠洗净切末、挤干水份备用。 2.将材...

干煎鸡腿肉

干煎鸡腿肉

做法：1.莴苣切成短丝，洋葱切丝，香菜切段后，一起放入冰开...

黑森林蛋糕

黑森林蛋糕

做法：1.分离蛋清蛋黄。2.把5个蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version