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叮噹貓貓最愛吃的銅鑼燒

食材

材料:材料:鸡蛋 3个    砂糖 120克,牛奶 5大匙   面粉 180克,泡打粉1小勺,市售的包装红豆沙 数量

做法

叮噹貓貓最愛吃的銅鑼燒
做法:
盆中放入鸡蛋、糖,用电动打蛋机搅打,直到蛋液体积增大约3倍,电动打蛋机上的蛋糊掉落盆里的时候不会马上融入蛋糊中,而是慢慢融合就可以。
加入牛奶用蛋抽拌匀,然后筛入面粉和泡打粉的混合物,继续拌匀,不要搅拌过头,只要没有面粉颗粒就行。放置半小时。
奶锅中不要放油,别担心,不会粘住的。开最小的火,烤的时候用手拿着锅离火高一点。把锅烤热,倒一勺面糊下去,先平着转动锅,烤面糊的边边,让它先凝结,这样翻面的时候木铲不会和面饼粘住,然后烤中间。要不停转动,这样才不会焦掉。
等上面冒小泡了,就如白白的样子,用木铲子撬一下边边,然后翻面,这时候中间还是有点生的。
翻面后等待1-2分钟即可铲出,继续制作下一个面饼。
最后将制作的两个面饼中间夹上红豆沙即可享用。

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