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吃出一头秀发的千层麻酱绣球包

食材

材料:主料:面粉200g、酵母2g、水120g 配料:芝麻酱2大勺、炒熟的黑芝麻1大勺、细砂糖1小勺

做法

吃出一头秀发的千层麻酱绣球包
做法: 1. 面粉中放入细砂糖和黑芝麻,混合均匀;

2. 将酵母用水溶解,一边倒入粉类,一边用筷子搅拌,直至出现大块雪片状;

3. 揉成光滑面团,放置温暖处发酵;

4. 面团发酵至2倍大时,可抓起顶端一小块测试发酵是否完全;

5. 发酵完全的面团,重新排气、揉圆,再擀成0.2mm厚的薄片;

6. 在面片上均匀涂抹一层芝麻酱,注意一个长边空出2cm;

7. 从另一端卷起,切成寸段;

8. 取一个小段,开口处对折;

9. 两手分别抓住两头,拧成麻花状;

10. 盘成绣球状,将头塞在底下;

11. 全部绣球做好,醒20分钟;

12. 将绣球包放入已抹油的微波可用蒸笼,注意中间留下间隔,冷水起锅,中高火蒸15分钟即可。

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