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合菜

食材

材料:材料白菜1棵  千张(薄豆腐皮)2包  香菇5朵  虾皮3大匙  胡萝卜、香菜各30克调味料A料:苏打粉1/2小匙B料:盐1/2小匙c料:白醋2大匙  香油1/4小匙

做法

合菜
做法: 1.全部材料均洗净,香菇泡软、去蒂,胡萝卜去皮,摘下白菜叶片,均切成细丝;香菜去根部,切小段;大碗中倒入适量水,加入A料搅匀,放入千张浸泡2小时,捞出,以流动的清水冲净,捞出,切细丝。
2.锅中倒入2大匙油以小火烧熟,炒香虾皮及香菇,放入大白菜炒软,加入千张炒匀,倒入1/4杯水以小火焖煮5分钟,加入胡萝卜煮软,再加B料及香菜炒匀,盛出,食用时淋上C料拌匀,即可端出。
吉祥话
“合”有和气、和谐的寓意,在新的一年,期望家家户户皆能家和万事兴,和气生财。

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