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味噌渍小黄瓜

食材

材料:小黄瓜600公克,酱油400公克,细砂糖190公克,酒80㏄,味醂20㏄

做法

味噌渍小黄瓜
做法: 1.小黄瓜用盐搓洗后将盐份洗除,沥干备用。

2.将味噌腌床材料全部拌匀备用。
3.将1/3份量的味噌腌床铺入有深度的大方盘中,放上小黄瓜,再将剩余的味噌腌床平均敷盖在小黄瓜上,静置1天后将小黄瓜取出,洗除味噌腌床后即可切片食用。

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