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咖哩排骨

食材

材料:排骨200公克,马铃薯100公克,红萝卜80公克,红葱末20公克,蒜末20公克,洋葱末50公克,咖哩粉2大匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙,椰浆200㏄,水200㏄

做法

咖哩排骨
做法: 1.排骨洗净沥干水份备用;马铃薯及红萝卜去皮洗净切小块,备用。
2.热锅,加入1大匙沙拉油烧热,以小火爆香红葱末、蒜末及洋葱末,再加入作法1的排骨,转大火翻炒至排骨表面变白,加入咖哩粉略为拌炒。
3.于作法2锅中加入水、作法1的红萝卜块及椰浆,以大火煮至汤汁滚沸,改转小火煮约20分钟。
4.续将作法1的马铃薯块加入作法3的锅中,以小火续煮约10分钟至汤汁略为浓稠,最后加入其余调味料调味即可。

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