使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咖啡鱼头砂锅

食材

材料:黑鱼(生鱼)头1只(约500g),速容咖啡4汤匙(60g),香葱段2汤匙(30g),蛋清6只,固体鲜奶油50g,干白葡萄酒1茶匙(5g),柠檬汁1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),黑胡椒粉2茶匙(10g)

做法

咖啡鱼头砂锅
做法:
将蛋清打散,倒入规则的模具中(先在内壁抹油),用蒸或烤的方法制成固体的蛋清块。趁热取出,冷却后切成片片。
将黑鱼头内的鱼鳃去净,洗得干干净净沥干备用。
中火加热不沾炒锅,将鲜奶油炒化,下香葱段炒出香味。
倒入好汤,没有加水也行,改大火,在锅中加入速容咖啡,干白葡萄酒、百里香香叶、柠檬汁、黑胡椒粉和盐、煮沸后摆入黑鱼头和蛋清片,再次煮沸转入炒锅中慢炖。
炒锅加盖,小火慢炖30-40分钟就可以吃啦。

其他菜谱

鱼香茄子煲视频

鱼香茄子煲视频

...

罗勒双菇炒牛肉片

罗勒双菇炒牛肉片

做法:1.牛肉切片加入少许姜 适量酱油、砂糖、生粉混合搅拌均...

香菇鸡砂锅

香菇鸡砂锅

做法:1.将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。 2.干香菇泡水后,用...

泰式拌木瓜

泰式拌木瓜

做法:1.青木瓜一只擦丝. 2.蒜头几粒,花生一把炒香去皮,柠檬...

肉馅酿鸡蛋

肉馅酿鸡蛋

做法: 1、鸡蛋入清水煮熟。 2、猪瘦肉剁成肉末,加入少量盐...

素炒粉

素炒粉

做法:1.先把菜过油,搁点盐。 2.再把粉炒炒,放酱油。 3.最后...

烤鸡腿配黑菌汁

烤鸡腿配黑菌汁

做法:(1)鸡腿加盐、胡椒、洋葱末、红椒粉、混合香料、白酒腌...

寿喜烧酱汁

寿喜烧酱汁

做法:将所有材料煮至砂糖溶即可。 备註:关东寿喜烧是事先...

肉卷

肉卷

做法:1.首先是关于发面。用普通面粉,酵母粉,牛奶(我用的...

胡萝卜羊肉面

胡萝卜羊肉面

做法:1.这次是Robo掌勺,羊排加黄酒焯水。 2.入油锅翻炒喷酒,...

蒜蓉粉丝蒸贝肉

蒜蓉粉丝蒸贝肉

做法:1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。...

韩国泡菜

韩国泡菜

做法:1.大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分; 2.胡萝...

糖醋高丽菜丝

糖醋高丽菜丝

做法:(1)将高丽菜丝、红萝卜丝及1/4大匙盐一起拌匀,腌约15分...

蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕

做法:1.细砂糖和水一起加热熬至红褐色 2.离或加入热水搅拌,...

胡桃粥

胡桃粥

做法:1.核桃肉洗净,放入锅中,同米煮粥,大火煮沸; 2.转用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions