使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼头粉皮砂锅仔

食材

材料:胖头鱼鱼头1个(约800g),干粉皮100g,金针菇200g,八角(大料)2枚,绍酒2汤匙(30ml),大葱2段,大蒜3瓣,老抽2汤匙(30ml),干辣椒1茶匙(5g),白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),干淀粉4汤匙(60g),油1000ml(实耗30ml)

做法

鱼头粉皮砂锅仔
做法:
鱼头洗净去腮,下颌处下刀从中间将鱼头劈成两半,再擦干水分,表面拍上一层干淀粉。干粉皮放入温水中泡软。金针菇洗净切去根部。
中火烧热锅中的油,待烧至七成热时将鱼头放入,用大火炸制成金黄色,捞出沥干油分。
取20ml油放入砂锅中,烧热后将大葱段、干辣椒、八角(大料)和大蒜放入爆香,随后放入鱼头、老抽、绍酒、白砂糖、盐和清水(水量需没过鱼头),大火烧沸后转小火慢慢煲煮20分钟。
最后将金针菇和粉皮放入砂锅中,继续煮制15分钟即可。

其他菜谱

草莓香蕉全麦松饼

草莓香蕉全麦松饼

做法:1.将烤箱预热到190度。将松饼盘刷上油,或用松饼纸填上...

龙牙凤翼

龙牙凤翼

做法:1.取一锅,加入沙拉油热锅,再加入银芽、辣椒丝及盐,...

猪肉韭菜饺子

猪肉韭菜饺子

做法:1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。 2.把剁好的猪肉和韭菜...

鸡肉炖土豆

鸡肉炖土豆

做法:(1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片...

煎鸡蛋卷

煎鸡蛋卷

做法:1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。 2.分次慢慢加入全蛋...

红豆牛奶冰

红豆牛奶冰

做法:矿泉水注入冰格,放入冰箱冷冻成冰块。 红小豆洗净后...

红薯纤维玛芬

红薯纤维玛芬

做法:1.干料放在一个容器中混合均匀; 2.液体材料在一个碗里...

小鱼苋菜

小鱼苋菜

做法:1.蒜头切碎;苋菜洗净切段;吻仔鱼洗净汆烫去腥,备用...

秘制酱牛肉

秘制酱牛肉

做法:1.买新鲜牛键子肉一条,先打个水焯,然后用花椒大料葱...

蓝莓muffin

蓝莓muffin

做法:1、For the topping: 把糖和柠檬碎在一个小碗里搅拌均匀,...

素炒三丁

素炒三丁

做法:1,准备材料 2,将毛豆米洗净,香干切成粒状,胡萝卜切...

黄豆雪菜芹菜粒

黄豆雪菜芹菜粒

做法:先把黄豆炒熟炒香,再放少少油放干辣椒块起锅,再倒入...

XO酱三文鱼炒饭

XO酱三文鱼炒饭

做法:1.将三文鱼切丁,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟; 2.鸡蛋打...

牛奶吐司

牛奶吐司

做法: 1、把高锦粉,盐干酵母混合过筛,加入其它材料(除黄油...

三杯栗子鸡

三杯栗子鸡

做法:栗子煮熟待用。 去皮鸡腿斩块, 加一点料酒,少许盐(...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions