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咸蛋苦瓜

食材

材料:苦瓜1条,咸蛋2颗,葵花油1匙,姜5片,红辣椒1小条,细冰糖1小匙,蚝油1小匙

做法

咸蛋苦瓜
做法: 1.苦瓜洗净剖开后去籽、切小片,放入热水中汆烫后捞起备用。
2.咸蛋去壳取肉切丁备用。
3.热锅倒入葵花油烧至热,先放入姜片、辣椒丁爆香,转中火加入作法1的苦瓜片、作法2的咸蛋丁一起拌炒至匀。
4.于作法3锅内加入细冰糖、蚝油炒匀即可。