使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

回锅桂鱼

食材

材料:桂鱼1条(约750克),豆豉30克、蒜苗50克。调料盐5克,料酒4克,生粉70克,郫县豆瓣50克,色拉油1000克,甜面酱10克,味精3克,姜、葱各5克。

做法

回锅桂鱼
做法: 1、将桂鱼宰杀洗净,从脊骨两侧下刀将肉片下,留头尾,鱼肉改刀成0.1厘米厚的片,鱼骨斩成3厘米长的段,鱼肉、鱼骨用姜、葱、盐、料酒腌渍5分钟待用。然后将鱼片、鱼骨、鱼头、鱼尾拍上生粉待用。蒜苗切末。
2、锅放油烧至五成热,将拍好粉的鱼片和鱼骨放入,小火炸1分半钟至外酥内嫩捞出待用。
3、锅置火上,放少量底油烧至六成热,将甜酱、豆瓣大火炒香,加入豆豉、蒜苗末,放味精、下鱼片中火炒均匀(不超过1分钟)起锅装盘,摆上鱼头、鱼尾即可。

其他菜谱

葱烧海参

葱烧海参

做法:1、油菜按图刻好、焯水备用。 2、海参用味水煮透,另起...

仙女贝冷寿面

仙女贝冷寿面

做法:(1)寿面放入沸水中煮开,约1分钟后,捞出迅速用冷水沖...

荷塘蛙鸣

荷塘蛙鸣

做法:鸡脯肉去筋斜片成薄片,放入清水中浸漂(这样颜色白,...

奥利奥冰激凌

奥利奥冰激凌

做法:1.将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。 2.再加入玉米淀粉...

蚝皇干烧鸡翅

蚝皇干烧鸡翅

做法:1.将鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用。洗净铁锅,注入清油...

蛋糕甜甜圈:外国版油条

蛋糕甜甜圈:外国版油条

做法: 1,黄油加水加盐放在炉子上加热 2,至黄油融化,水煮...

奶香普罗旺斯鸡肉丸

奶香普罗旺斯鸡肉丸

做法:料汁的调制: 1.取一只干净的碗,放入两大勺番茄酱;...

瘦肉拌双丝视频

瘦肉拌双丝视频

...

红树莓夹心饼干

红树莓夹心饼干

做法:1.将2.25OZ约1/2杯面粉和杏仁放入打磨机里打成细粉。杏仁...

红糟鱼烩白菜

红糟鱼烩白菜

做法:(1)将鱼片及大白菜洗净沥干后切好,鱼切成宽2公分、长...

苹果雪梨瘦肉汤

苹果雪梨瘦肉汤

做法:1 将猪肉剁成粒,烧开水先入猪肉粒,蜜枣煲半小时,...

薏仁茯苓奶

薏仁茯苓奶

做法:牛奶煮至微沸时,加入薏仁粉、白茯苓粉和白糖,搅拌均...

泡菜炒饭

泡菜炒饭

做法:1、将泡菜切成小丁,炒锅上火放底油,加入泡菜炒1分钟...

菇堡

菇堡

做法:1.杏饱菇、香菇洗净沥干,切成一口大小片状。 2.取锅,...

鲷鱼头火锅

鲷鱼头火锅

做法:1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开,切除鱼鳃和气囊,再将鱼...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions