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培根炒高丽菜

食材

材料:材料:高丽菜450g,培根(bacon)两条,葱2支,蒜3瓣,红辣椒半根。 调味料:米酒1大匙,盐半小匙,糖1/4小匙。

做法

培根炒高丽菜
做法: 1. 高丽菜撕成片状,培根切段,葱切段,蒜切片,辣椒切小片备用。
2. 烧开半锅水,加入一大匙油,汆烫高丽菜,烫软、捞出沥干。
3. 炒锅加热1大匙油,放入培根片炒至吐油,入葱段炒软,入蒜片与辣椒拌炒。
4. 入高丽菜与调味料炒匀,大火收汁即可。

爱厨注:
1. 高丽菜如果有粗的硬梗,最好削薄了之后再撕成片状,否则会影响口感。
2. 培根要炒至吐油,但是不要炒得太干硬,这样和高丽菜的口感才一致。

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