• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

【春不老扣肉】

食材

材料：原料：五花肉400、春不老80克、豆豉适量、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个。 辅料： 1：绍酒1大勺。 2：花生油2大勺、老抽2大勺。 3：花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精1小勺、水淀粉适量。

做法

【春不老扣肉】
做法： 1：将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血末。

2：加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮20分钟左右，八、九成熟即可。

3：将煮好的五花肉周身沾上老抽上色。

4：锅入辅料2的油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄色。

5：将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片。

6：将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。

7：春不老洗净入水中浸泡软。

8：大葱切片，姜切丝，蒜切片。

9：锅入油，加入冰糖和姜片，直至冰糖炒化。

10：再加葱、蒜粒爆香。

11：入春不老，加入水淀粉外的辅料3炒香。

12：将炒好的春不老盖在五花肉上面，铺上豆豉和八角。

13：入高压锅或蒸锅中蒸制熟透即可。

14：将蒸好的汁水倒入锅中，加入水淀粉收汁。

15：将蒸好的肉倒扣在盘中，淋上勾好的汁，即成。

特色：肉肥而不腻，春不老脆而爽口。

相关菜谱

梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
干菜扣肉 干菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉

其他菜谱

猴头菇木耳煮鸡

猴头菇木耳煮鸡

做法：鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；爆香...

芒果炒牛柳视频

芒果炒牛柳视频

...

炒花蛤

炒花蛤

做法：1.先把花蛤淘洗干净，用开水煮到壳开(描述一下，如花瓣...

蒜苔炒鱿鱼丝

蒜苔炒鱿鱼丝

做法：1.鱿鱼处理干净，切丝；蒜苔切段。 2.鱿鱼丝放沸水中焯...

食雕21牡丹花视频

食雕21牡丹花视频

...

炸薯条

炸薯条

做法：1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟...

油焖苦瓜

油焖苦瓜

做法：1.白苦瓜洗净去头尾，剖开去籽后切大块；福菜洗净切小...

美味茄子

美味茄子

做法：1.将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放...

朴朴素素菜肉丸子

朴朴素素菜肉丸子

做法： 1。包饺子剩下的韭菜猪肉馅 2。搅入适量面粉 3。煮开水...

鱼羊龙须卷

鱼羊龙须卷

做法：1、将桂花鱼宰杀后治净，取肉，片成双飞片。 2、发好的...

唐芹豆酱煮黄花鱼

唐芹豆酱煮黄花鱼

做法： ...

蕃茄牛肉片

蕃茄牛肉片

做法：1.蕃茄去蒂切片；葱切段；蒜头切片，备用。 2.牛肉片以...

蔬菜素水饺

蔬菜素水饺

做法：1.青江菜洗净后汆烫约1分钟，捞起泡入冷水冰镇后切末备...

杏仁小饼干

杏仁小饼干

做法：1.将黄油放置室温软化，搅拌均匀，筛入糖粉，搅拌均匀...

南瓜鸡肉炖饭视频

南瓜鸡肉炖饭视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version