• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

【春不老扣肉】

食材

材料：原料：五花肉400、春不老80克、豆豉适量、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个。 辅料： 1：绍酒1大勺。 2：花生油2大勺、老抽2大勺。 3：花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精1小勺、水淀粉适量。

做法

【春不老扣肉】
做法： 1：将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血末。

2：加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮20分钟左右，八、九成熟即可。

3：将煮好的五花肉周身沾上老抽上色。

4：锅入辅料2的油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄色。

5：将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片。

6：将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。

7：春不老洗净入水中浸泡软。

8：大葱切片，姜切丝，蒜切片。

9：锅入油，加入冰糖和姜片，直至冰糖炒化。

10：再加葱、蒜粒爆香。

11：入春不老，加入水淀粉外的辅料3炒香。

12：将炒好的春不老盖在五花肉上面，铺上豆豉和八角。

13：入高压锅或蒸锅中蒸制熟透即可。

14：将蒸好的汁水倒入锅中，加入水淀粉收汁。

15：将蒸好的肉倒扣在盘中，淋上勾好的汁，即成。

特色：肉肥而不腻，春不老脆而爽口。

相关菜谱

梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉
梅干菜扣肉 梅干菜扣肉
豉椒炒扣肉 豉椒炒扣肉
梅菜扣肉 梅菜扣肉

其他菜谱

凉拌海带丝

凉拌海带丝

做法：1.青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。...

小米粥（4人份）

小米粥（4人份）

做法： 1、小米用清水略洗，放进电饭煲里，注入水。 2、按下...

虾爆虾酱大排

虾爆虾酱大排

做法：1、将大虾去壳、去沙线，取净肉改刀成片，滑油。 2、大...

鸡柳炒芦笋

鸡柳炒芦笋

做法：鸡胸肉一块，切条，用少少胡椒面、盐、小苏打、淀粉腌...

炸蛋开花

炸蛋开花

做法：1.将蛋放入水中，加少许盐，用中火煮约15分钟至熟，捞...

虾仁蛋包饭

虾仁蛋包饭

做法：1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末； 2.起锅加入...

酸菜

酸菜

做法：1.客家酸菜和包心白菜略沖洗沥干，切碎末备用。 2.蒜头...

都督烧卖

都督烧卖

做法：1，先把里脊肉切片切丝再切成绿豆大小的丁，用酱油，...

腊肠炒菜椒

腊肠炒菜椒

做法：菜椒切块，腊肠切块，先用油爆下腊肠，盛起备用，再起...

韩国泡菜

韩国泡菜

做法：1.将大白菜整颗对半切。 2.掰开菜叶、层层均匀撒上盐，...

盐水大虾

盐水大虾

做法：1、虾去除虾线，清理干净。 2、取一个微波专用容器(带...

香芒淋酱

香芒淋酱

做法：1.芒果肉压成泥备用。 2.于作法1中加入其余材料调匀即可...

翡翠皮蛋羹

翡翠皮蛋羹

做法：(1)皮蛋、红萝卜及蛋豆腐切小丁备用。 (2)将菠菜、蛋白...

黄瓜拌粉皮

黄瓜拌粉皮

做法：1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内； 2. 把黄瓜洗净，切成丝...

白切鸡

白切鸡

做法：1、活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version