使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

复古鼎汤蟹

食材

材料:肉蟹2只(重约800克),大白菜500克,干贝5克,金华火腿10克,水发香菇200克,蟹黄10克。调料特级清汤、色拉油各500克,盐、鸡精各8克,淀粉20克。

做法

复古鼎汤蟹
做法: 1、肉蟹宰杀洗净,剥离蟹壳剁下蟹钳,将肉砍成重20克的块,拍淀粉后入烧至六成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出;大白菜入沸水中大火汆1分钟取出;干贝、金华火腿切成0.3厘米见方的粒;水发香菇切厚0.5厘米的片。
2、干贝、火腿、香菇、蟹黄入清汤中小火熬30分钟,放盐、鸡精调味后将白菜放入熬好的汤中小火煮2分钟,捞起放入鼎底;肉蟹放入汤中小火煮10分钟,捞起摆在白菜芯上,盖上汆水后的蟹壳摆成蟹形,浇煮蟹的原汤即成。

其他菜谱

水煮草鱼

水煮草鱼

做法:鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片 片好的鱼片用盐、料酒、...

摩洛哥橄榄柠檬炖鸡

摩洛哥橄榄柠檬炖鸡

做法:- 用腌鸡香料把鸡块腌过夜, - 用橄榄油把鸡块两面煎金...

咖喱肉丸盖饭

咖喱肉丸盖饭

做法:1.将土豆、红椒、胡萝卜和稍大的肉丸切块备用。 2.将胡...

西芹炒鸡粒

西芹炒鸡粒

做法:1.鸡腿去骨、皮,切块,用盐、胡椒粉、糖、酱油、生粉...

五彩年糕粒

五彩年糕粒

做法: (一):泡发香菇洗净去蒂,切条再切丁 (二):胡萝...

五彩鸡丁

五彩鸡丁

做法:1.鸡腿洗净后去骨留肉。 2.将鸡腿肉切粒,然后用盐、生...

发菜莴笋叶汤

发菜莴笋叶汤

做法: 1、水烧开后放盐 2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜 3、烧开...

美容白菜

美容白菜

做法:1.白菜帮洗净切随意,卤猪皮切条。 2.锅热油,入猪皮炒...

浓情巧克力蛋糕

浓情巧克力蛋糕

做法:1.巧克力隔热水加热融化成巧克力液,趁热加入软化的无...

猴头鸡块视频

猴头鸡块视频

...

杭椒牛柳

杭椒牛柳

做法:1.牛柳洗净切条,用刀从垂直于纹理的方向切下,再切成...

茼蒿炖带鱼

茼蒿炖带鱼

做法:①将带鱼去内脏洗净,切成段;苘蒿洗净切段,用开水焯...

宫廷桃酥

宫廷桃酥

做法:1.将融化的黄油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均...

玉米火腿乳酪塔

玉米火腿乳酪塔

做法:1.牛奶、奶油起司隔水加热煮至奶油起司融化没有颗粒,...

巧克力布丁豆花

巧克力布丁豆花

做法:1.将巧克力粉与热水拌匀,备用。 2.取一锅,加入300~35...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions