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大吉大利

食材

材料：金枣24粒，小排1又1/2斤，大蒜3粒，太白粉水适量，香菜少许，葡萄干20粒，香油少许，调味料Ａ：4两，盐1/2两，蕃茄酱4两，水1/4杯，调味料Ｂ：1瓶，糖100公克，盐少许，调味料Ｃ：2两，水适量

做法

大吉大利
做法： (1)大蒜去皮洗净并切末、香菜洗净备用。
(2)小排洗净切四方块，入锅油炸至金黄色捞起，将油倒出，下小排、细糖、盐、蕃茄酱及水，将小排煮烂即可起锅置盘上，剩余酱汁亦盛起保留备用。
(3)金枣洗净，热锅下金枣及调味料Ｂ煮至汤汁收干即可(煮的过程中，须不断的摇动锅子以免黏锅)。
(4)热锅入少许油，下蒜末爆香，加入作法(2)的剩余酱汁，再加入调味料Ｃ，最后以太白粉水芶芡淋香油即可起锅，淋在小排上，再将香菜及葡萄干撒在小排上，并将金枣围边即可。

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