使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

【蝶儿美食】红烧风干咸鱼以及风干咸鱼做法

食材

材料:主料:风干鱼1条,酒浸杨梅5粒,(酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的,扔了可惜,做鱼,和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。),配料:葱,姜,蒜,料酒,白糖,鸡精,醋,酱油

做法

【蝶儿美食】红烧风干咸鱼以及风干咸鱼做法
做法:
风干咸鱼做法:
新鲜草鱼宰杀完毕,去头、鱼鳞、和内脏,清洗干净控干水分,
将鱼从鱼腹纵向剖开,背部鱼皮不要劈断,用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外,放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天,中间翻动几次均匀入味。(我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒),
2天以后从冰箱内取出,擦干鱼身上的汁液,用细绳绑住鱼尾,再用一根竹签将鱼肉撑起成片状,直接挂在室外背阳处晾晒,北方12天,南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做,晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净,切大块。姜、蒜切片,葱切末。
起油锅,将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅,爆香姜蒜,放入鱼块,烹入料酒、醋、酱油,再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水,加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘,最后撒入葱末即可。

其他菜谱

玫瑰牛奶吐司

玫瑰牛奶吐司

做法:1.后油法揉面,揉好以后加入泡好的玫瑰花,开始一次发...

牛扒饕餮大餐

牛扒饕餮大餐

做法: 将牛里脊肉用松肉锤拍击敲打,加腌料腌制大概30分钟入...

菠菜炖猪蹄

菠菜炖猪蹄

做法:1.将猪蹄上的毛用火烧净,用温水泡透,再用小刀刮洗干...

小米家常饼

小米家常饼

做法:1.先将小米磨成细粉,加入盐拌匀,沖入沸水立刻略拌数...

酱爆茄条面

酱爆茄条面

做法:1.茄子洗净切条状;九层塔洗净备用。 2.取锅,倒入半锅...

炸什锦蔬菜

炸什锦蔬菜

做法:1.四季豆洗净,去除头尾与老筋,切成段状;甜玉米洗净...

『圣诞快乐~树桐蛋糕』

『圣诞快乐~树桐蛋糕』

做法:香草瑞士卷的做法: 1. 材料A做法:蛋白加几滴醋打至起...

洞庭土鸡汤

洞庭土鸡汤

做法:1、土鸡宰杀,开膛去内脏,洗净斩成3厘米见方的块;将...

锅烧鸭条

锅烧鸭条

做法:1.将熟白鸭肉切成条,放入炒锅内,加入红米汁、鸡汤、...

豆豉牛肉酱拌面

豆豉牛肉酱拌面

做法: 麻辣牛肉切丁,黄豆芽、油菜心洗净,放入沸水中汆熟...

黄瓜溜肉片

黄瓜溜肉片

做法:1.将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片,用开水汤一下。黄...

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

做法:1.鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分开装在两个容器中。 2.奶...

牛肉小土豆

牛肉小土豆

做法: 牛肉先切成粗条,再切成丁,小土豆洗净。 锅中放油烧...

凉拌海藻沙拉

凉拌海藻沙拉

做法:(1)将海藻用水洗净,再用热水汆烫捞起后沖凉,彻底沥干...

法式烩土豆

法式烩土豆

做法:1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions