• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

【蝶儿美食】红烧风干咸鱼以及风干咸鱼做法

食材

材料：主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。），配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油

做法

【蝶儿美食】红烧风干咸鱼以及风干咸鱼做法
做法：
风干咸鱼做法：
新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分，
将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。（我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒），
2天以后从冰箱内取出，擦干鱼身上的汁液，用细绳绑住鱼尾，再用一根竹签将鱼肉撑起成片状，直接挂在室外背阳处晾晒，北方12天，南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做，晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。

相关菜谱

红烧狮子头 红烧狮子头
红烧肉 红烧肉
红烧排骨 红烧排骨
烧黄鳝 烧黄鳝
红烧肉 红烧肉
红烧肉 红烧肉
红烧鲫鱼 红烧鲫鱼
红烧肉 红烧肉

其他菜谱

东坡绣球

东坡绣球

做法：1.将蛋打散，拌入太白粉水备用。 2.平底锅内抹少许油，...

鲜尝百珍

鲜尝百珍

做法：1.将白芝麻放在不锈钢筛网上，取一锅，以干锅状态用小...

巧克力云石巴伐利亚奶油

巧克力云石巴伐利亚奶油

做法：1.冷藏蛋从冰箱中取出，分离出蛋黄。 2.蛋黄+细砂糖用打...

简捷法式烤面包

简捷法式烤面包

做法：1.将鸡蛋在一个大碗里打散。加上牛奶，红糖和肉豆蔻，...

马德蕾妮

马德蕾妮

做法：1.)将225公克奶油放入锅中煮至完全溶化后，放入180公克细...

香菇肉馅酿豆腐

香菇肉馅酿豆腐

做法：1.将五花肉、香菇切成丁； 2.香葱切成葱花； 3.将切好的...

豆腐肉丸汤

豆腐肉丸汤

做法：1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱...

蚝油肉片烧豆腐

蚝油肉片烧豆腐

做法：1、豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗...

银耳杏仁花生露

银耳杏仁花生露

做法： 将生花生豆冲洗干净，用400ml的水浸泡6小时，备用。将...

红枣银耳汤

红枣银耳汤

做法：1、银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，...

蒜茸开边龙虾

蒜茸开边龙虾

做法：龙虾宰杀去肠脏洗涤干净，剖开两半，整齐摆放碟中，用...

咸香奶酪棒

咸香奶酪棒

做法：1.奶酪刨成细丝，装保鲜袋放到冰箱冷冻至硬，取出用擀...

肉沫炒梅干菜

肉沫炒梅干菜

做法：1.辣椒段、葱爆锅，炒香后放入肉馅，炒干、炒散，其间...

花生酱油

花生酱油

做法：土佐酱油中加入花生酱混合拌匀。 用途：浓郁的花生酱...

豆沙卷

豆沙卷

做法：烤箱预热375F 1. butter软化，拌入糖粉，拌匀； 2. 加面粉，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version