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蛤蛎蒸蛋

食材

材料:蛋2颗,柴鱼高汤300cc,蛤蛎200公克

做法

蛤蛎蒸蛋
做法: 1.取一蒸碗,蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.蛤蛎放入作法1的蛋液中搅拌备用。
3.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法的蒸碗、盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约12~15分钟至熟即可。

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