• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

大盘鸡

食材

材料：三黄鸡 1只（约2000g），土豆 2个（约300g），干辣椒 80g，花椒 2茶匙（10g），青辣椒 1个，红辣椒 1个，桂皮 1片，八角 3枚，草果 1枚，酱油 3汤匙（45ml），大葱 1段，姜 1块（约20g），大蒜 8瓣，盐 1茶匙（5g），白砂糖 4茶匙（20g），油 2汤匙（30ml）

做法

大盘鸡
做法：
将三黄鸡洗净，去掉头、爪和屁股，剁成3cm左右的小块。大葱切成斜段，姜切薄片。干辣椒用剪刀剪成小段。
土豆削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。红辣椒和青辣椒用水洗净，再切成菱形片。
中火烧热炒锅中的油，待烧至四成热时将白砂糖放入，将火力调小，并用锅铲不停搅炒，待白砂糖炒化翻起大泡，再将鸡肉小块放入锅中均匀的裹上糖色。
炒锅中放入酱油、大葱段、姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果和干辣椒段爆香，并不停翻炒至鸡肉小块水分渐干。
将土豆滚刀块放入锅中，翻炒至稍稍上色，再倒入适量水（水量刚好没过鸡肉为宜）和盐，大火烧沸后转小火烧煮约30分钟。
最后将红辣椒和青辣椒片放入锅中，继续烧煮约10分钟，待汤汁渐稠即可。

相关菜谱

大盘鸡 大盘鸡
新疆大盘鸡 新疆大盘鸡
大盘鸡－家庭版 大盘鸡－家庭版
新疆大盘鸡 新疆大盘鸡
新疆大盘鸡 新疆大盘鸡
新疆大盘鸡 新疆大盘鸡
大盘鸡 大盘鸡
大盘鸡 大盘鸡

其他菜谱

香辣虾

香辣虾

做法：1.将虾洗净沥干、抽出虾线，用一大把青花椒、一小碗剪...

清炒绿豆芽

清炒绿豆芽

做法：1. 洗净豆芽，沥干表皮的水分，备用 2. 韭菜去黄叶，洗...

DIY抹茶豆乳布丁

DIY抹茶豆乳布丁

做法：1.豆浆,淡奶油和糖混合加热至糖溶化; 2.抹茶粉用少许凉...

瑞典肉丸沙司饭

瑞典肉丸沙司饭

做法： 平底锅内加少许油，把荷美尔北欧风味牛肉丸煎至金黄...

西芹炒豆干

西芹炒豆干

做法：1.西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块 2.烧锅热水，西芹在...

干锅手撕面筋

干锅手撕面筋

做法：1、 面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。 2、 手撕成块...

奶酪蘑菇浓汤

奶酪蘑菇浓汤

做法： 白蘑菇洗净切片；土豆洗净去皮，切成和蘑菇片差不多...

极品沾片子

极品沾片子

做法：1、鱼翅发好，加热待用，玉谷叶洗净后控水。 2、将煨制...

牛蒡泡菜

牛蒡泡菜

做法：1.牛蒡去皮洗净，切成约10公分的段，再将牛蒡段切成4等...

辣味薯丁

辣味薯丁

做法：1.马铃薯洗净去皮后，用波浪刀切成长、宽约2公分的小方...

炒螺肉

炒螺肉

做法：1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。 2.红辣椒...

天麻百合排骨汤

天麻百合排骨汤

做法：1.天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一...

炒年糕

炒年糕

做法：1.肉糜一些，青椒，西红柿2粒，切丁炒熟。 2.年糕在油锅...

酱爆田鸡

酱爆田鸡

做法：1.田鸡洗净剁小块，加调味料A抓匀；青椒切小块；姜、辣...

香煎南瓜饼

香煎南瓜饼

做法：1、南瓜洗净去皮，切块，上笼蒸熟至烂。 2、将糯米粉、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version