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孔府双色蛋

食材

材料:鸡蛋1枚,马蹄2个,海米若干,番茄沙司,白糖,盐,姜酒

做法

孔府双色蛋
做法: 1.先将马蹄去皮剁碎,海米也泡软剁碎。
2.将蛋清、蛋黄分别打在两个碗里,蛋清中调入马蹄末,搅匀。
3.锅里放底油,将海米加姜酒爆香,晾凉后加入蛋黄中,搅匀。
4.分别将马蹄蛋清液和海米蛋黄液煎成白色和黄色两个蛋饼。
5.锅里放少许水,倒入番茄沙司,融化后,加少许白糖和盐调味,做成酱汁。
6.将蛋饼切片,摆好,淋上酱汁。

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