使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

八仙过海闹罗汉

食材

材料:主料:鸡脯肉300克,水发鱼翅,海参,鲍鱼,鱼骨(明骨),鱼肚,活青虾,火腿各100克,辅料:芦笋50克,白鱼肉250克,绍酒50克,鸡汤,精盐,姜片,味精各适量,青菜叶,熟猪油各少许;

做法

八仙过海闹罗汉
做法: 1)取鸡脯肉150克斩成鸡泥,用其中一部分镶在碗底上,做成罗汉钱状,其余鸡脯肉切成长条;
2)白鱼肉切成条,用刀划开夹入鱼骨;
3)活青虾做成虾环;
4)将鱼翅与剩下的鸡泥做成菊花鱼翅形;
5)海参做成蝴蝶形,鲍鱼切成片,鱼肚切成片,芦笋发好后选取八根;
6)将上述食物用精盐、味精、绍酒调好口味,上笼蒸熟取出,分别放人磁罐,摆成八方,中间放罗汉鸡,上面撒火腿片、姜片及余好的青菜叶,将烧开的鸡汤和少许熟猪油浇上即成。
  关键:海参、鱼翅、鲍鱼、鱼骨均必须浸透发软,洗净沙子;用鸡肉制成罗汉钱状的形象要均匀、完整;宜用鸡汤烹制;(

其他菜谱

酱爆鸡丁

酱爆鸡丁

做法:1.鸡腿两个,去皮去骨,肉切丁,用生抽拌一下,然后加...

北海道土司

北海道土司

做法:1.将淡奶和牛奶倒入缸中,在缸的一角放入盐,另一角放...

香菇镶虾浆

香菇镶虾浆

做法:1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分,用刀背拍成泥,加入...

懒人焗鱼腩

懒人焗鱼腩

做法:1.鱼腩洗干净晾干水备用,姜、蒜切碎。 2.鱼腩加少许盐...

五花小炒肉

五花小炒肉

做法:1、五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟,待五花肉僵硬...

蕉叶银耳虾球

蕉叶银耳虾球

做法:1.银耳提前泡发,最好用温水彻底泡发,再小心地摘成一...

巧克力比萨饼

巧克力比萨饼

做法:1.干酵母粉撒在一半温水上, 等待5分钟 2.在放有白面,...

万圣节---田园小南瓜

万圣节---田园小南瓜

做法:1.南瓜去皮、去籽、洗净切成块,用保鲜袋装好放微波炉...

香滑杏仁咖啡

香滑杏仁咖啡

做法: 将咖啡粉,杏仁粉,糖放在杯中,倒入开水搅匀.最后放...

花花世界

花花世界

做法: 雀巢咖啡醇品100%纯咖啡冲好一杯咖啡。 雀巢牛奶冲好牛...

烫面蛋糕卷~沙拉馅

烫面蛋糕卷~沙拉馅

做法:1.材料:(长帝CK25B烤盘一盘,使用了原配方一半的分量...

鸡肫煲仔饭

鸡肫煲仔饭

做法:1.米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容...

好多牛柳:黑椒牛柳

好多牛柳:黑椒牛柳

做法: 将牛里脊洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,横着牛肉的...

蠔油鸡翅膀

蠔油鸡翅膀

做法:一、先将翅膀在反面划两刀; 二、开锅,放6片姜,撒少...

泰式烤猪颈肉

泰式烤猪颈肉

做法: 蒜切末,香菜和香茅草切碎成末,朝天椒切碎,香葱切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions