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客家小炒

食材

材料:五花肉150g,中型鱿鱼1/2条,豆干100g,开阳30g,葱3支,辣椒1条,酱油膏2大匙,米酒1大匙,糖1茶匙,味精1茶匙

做法

客家小炒
做法: 1.将五花肉以滚水煮熟后,切成条状,鱿鱼去外膜剪丝洗净,用1茶匙米酒泡20分钟,豆干切片过油,开阳入冷水泡软备用。
2.起油锅,将作法1入油锅炸至表面金黄色,捞起沥油。
3.起油锅,爆香葱段、辣椒片,再倒入作法2拌炒均匀后,放入调味料快速翻炒数下即可起锅。

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