• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

客家酿豆腐

食材

材料：酿豆腐是客家三大名菜之一，馅料因个人口味而定，通常用五花肉、虾仁或香菇做馅料，调味后剁碎拌匀酿进豆腐块中，经油煎炸后再焖煮即可。今天的厨神――朗朗在馅料中加入木耳，酿豆腐经清蒸后，不仅馅料弹牙可口，豆腐入口也嫩滑不油腻。材料主料：豆腐(3块)、黑木耳(3朵)、瘦肉(2两)、酱油(1汤匙)腌料：盐(1/8汤匙)、油(1/5汤匙)、辣椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)

做法

客家酿豆腐
做法：
1、先将豆腐横切成两片，再竖切成8小块，将有皮的那面朝下，摆放在碟上。

2、用汤匙在每块豆腐上挖一个小洞。

3、洗净瘦肉和木耳，切成小块后剁碎，加1/8汤匙盐、1/5汤匙油、1/8汤匙辣椒粉、1/2汤匙生粉，用筷子搅拌均匀。

4、挖一小块拌好的木耳猪肉泥，放到每块豆腐的小洞上。

5、烧热半锅水放入酿好的豆腐，隔水蒸5分钟，取出倒掉碟里多余的水分。

6、在豆腐上倒1汤匙酱油调味，即可上桌。
贴士
1、在豆腐上挖小洞时注意别挖穿底。
2、嫌清蒸麻烦的话，也可放入微波炉高火加热5分钟就行。

相关菜谱

豆腐 豆腐
酿豆腐 酿豆腐
客家菜----酿豆腐 客家菜----酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐
客家酿豆腐红辣椒套餐 客家酿豆腐红辣椒套餐
客家酿豆腐 客家酿豆腐
客家酿豆腐 客家酿豆腐

其他菜谱

独创的消脂田园批萨

独创的消脂田园批萨

做法：1.先将所有药汁材料放入锅里，两碗水煎成一碗，滤出药...

葱花餐包

葱花餐包

做法：1.同汉堡面包作法将面糰完成基本发酵。 2.将青葱切成细...

切达奶酪饼干

切达奶酪饼干

做法：1.切达奶酪片切成小丁。切的时候可以抹些面粉，不会粘...

香酥芋虾球

香酥芋虾球

做法：芋头切3厘米长宽和高1厘米的条共取16个，(多余的边角料...

水果羹

水果羹

做法： 1、水果洗净，去皮，切成2CM大小的块状小丁，藕粉加入...

莲藕煲排骨

莲藕煲排骨

做法：1.排骨剁成块，用盐、鸡精、料酒腌制后用生粉加水挂糊...

莼菜鱼柳汤

莼菜鱼柳汤

做法：1.鱼肉洗净，剁末，加入肥肉馅同剁至匀，拌入鸡蛋清、...

泡椒洋葱凤爪

泡椒洋葱凤爪

做法：1.洋葱切大块，凤爪用水焯一下，在凉水中泡一小时.把洋...

上海醉蟹

上海醉蟹

做法：1、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开...

菜远牛肉饭

菜远牛肉饭

做法：烹制材料(三人份) 材料：牛柳(250克)、芥兰(250克)、红萝...

红烧小黄鱼

红烧小黄鱼

做法：1．小黄鱼洗净备用。 2．锅内倒入适量的食油，开大火。...

马蹄酿虾

马蹄酿虾

做法： 马蹄洗净表层泥沙，削去外皮，冲洗后切成碎丁。红尖...

芦笋拌金钱肚

芦笋拌金钱肚

做法：1、将金钱肚用适量清水煮熟，捞出沥净水分，然后切条...

酸爽脆萝卜

酸爽脆萝卜

做法： 朝天椒洗净切碎。泡菜白萝卜、新鲜白萝卜分别切成1...

炒河粉便当

炒河粉便当

做法：1.)先热油锅，放入洋葱爆香，再加肉丝、红萝卜丝及香菇...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version