• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

客家酿豆腐

食材

材料：酿豆腐是客家三大名菜之一，馅料因个人口味而定，通常用五花肉、虾仁或香菇做馅料，调味后剁碎拌匀酿进豆腐块中，经油煎炸后再焖煮即可。今天的厨神――朗朗在馅料中加入木耳，酿豆腐经清蒸后，不仅馅料弹牙可口，豆腐入口也嫩滑不油腻。材料主料：豆腐(3块)、黑木耳(3朵)、瘦肉(2两)、酱油(1汤匙)腌料：盐(1/8汤匙)、油(1/5汤匙)、辣椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)

做法

客家酿豆腐
做法：
1、先将豆腐横切成两片，再竖切成8小块，将有皮的那面朝下，摆放在碟上。

2、用汤匙在每块豆腐上挖一个小洞。

3、洗净瘦肉和木耳，切成小块后剁碎，加1/8汤匙盐、1/5汤匙油、1/8汤匙辣椒粉、1/2汤匙生粉，用筷子搅拌均匀。

4、挖一小块拌好的木耳猪肉泥，放到每块豆腐的小洞上。

5、烧热半锅水放入酿好的豆腐，隔水蒸5分钟，取出倒掉碟里多余的水分。

6、在豆腐上倒1汤匙酱油调味，即可上桌。
贴士
1、在豆腐上挖小洞时注意别挖穿底。
2、嫌清蒸麻烦的话，也可放入微波炉高火加热5分钟就行。

相关菜谱

酿豆腐 酿豆腐
客家酿豆腐 客家酿豆腐
酿豆腐煮大白菜汤 酿豆腐煮大白菜汤
客家酿豆腐 客家酿豆腐
客家酿豆腐红辣椒套餐 客家酿豆腐红辣椒套餐
客家酿豆腐 客家酿豆腐
客家酿豆腐 客家酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐

其他菜谱

小酥肉

小酥肉

做法： 五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜...

简易电饭锅版小火锅

简易电饭锅版小火锅

做法：1.额用的是鲫鱼煮汤（和平常一样），加了番茄，熬了一...

凉拌烤麸

凉拌烤麸

做法：1. 烤麸放水里等泡软后，在水龙头下用手挤压冲洗，切成...

三色三味土司

三色三味土司

做法：1.将除了绿茶粉和肉桂粉的其他材料全部放入面包机里搅...

鲔鱼泡芙

鲔鱼泡芙

做法：1.鲔鱼沥干水分与油渍备用。 2.小蕃茄去蒂头，尾部画十...

草菇排骨汤

草菇排骨汤

做法：1.排骨洗净切好。 2.草菇洗净对半切开。 3.姜入锅文火慢...

卡士达泡芙

卡士达泡芙

做法：１、奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；...

鸡蛋肉卷~~

鸡蛋肉卷~~

做法：1.鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮。 2.蘑菇...

炸排骨饭

炸排骨饭

做法：1.大排用刀背略为拍松，放入所有腌料一起拌匀，再均匀...

通心粉沙拉

通心粉沙拉

做法：1.在一锅水中加入少许盐，煮沸后放入通心粉。 2.通心粉...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法：1.鸡胸肉洗净后沥干水，先用刀背稍拍松，再用锋利的刀...

健康低卡三明治

健康低卡三明治

做法：1.水煮蛋以切器切成片。 2.将面包抹上优格后，夹入黑胡...

五彩鲜鱿盖饭

五彩鲜鱿盖饭

做法： ...

蜜汁鱼条

蜜汁鱼条

做法：1.将鱼肚档切成长条，放入腌料腌30分钟后取出。 2.将面...

泡菜烧肉盖饭

泡菜烧肉盖饭

做法：1.白饭盛入大碗中，备用。 2.韩式泡菜切段，备用。 3.热...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version