• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

客家酿豆腐

食材

材料：酿豆腐是客家三大名菜之一，馅料因个人口味而定，通常用五花肉、虾仁或香菇做馅料，调味后剁碎拌匀酿进豆腐块中，经油煎炸后再焖煮即可。今天的厨神――朗朗在馅料中加入木耳，酿豆腐经清蒸后，不仅馅料弹牙可口，豆腐入口也嫩滑不油腻。材料主料：豆腐(3块)、黑木耳(3朵)、瘦肉(2两)、酱油(1汤匙)腌料：盐(1/8汤匙)、油(1/5汤匙)、辣椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)

做法

客家酿豆腐
做法：
1、先将豆腐横切成两片，再竖切成8小块，将有皮的那面朝下，摆放在碟上。

2、用汤匙在每块豆腐上挖一个小洞。

3、洗净瘦肉和木耳，切成小块后剁碎，加1/8汤匙盐、1/5汤匙油、1/8汤匙辣椒粉、1/2汤匙生粉，用筷子搅拌均匀。

4、挖一小块拌好的木耳猪肉泥，放到每块豆腐的小洞上。

5、烧热半锅水放入酿好的豆腐，隔水蒸5分钟，取出倒掉碟里多余的水分。

6、在豆腐上倒1汤匙酱油调味，即可上桌。
贴士
1、在豆腐上挖小洞时注意别挖穿底。
2、嫌清蒸麻烦的话，也可放入微波炉高火加热5分钟就行。

相关菜谱

客家酿豆腐 客家酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐
客家酿豆腐红辣椒套餐 客家酿豆腐红辣椒套餐
豆腐 豆腐
客家酿豆腐 客家酿豆腐
客家酿豆腐 客家酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐
客家菜----酿豆腐 客家菜----酿豆腐

其他菜谱

梅汁烟鳕鱼

梅汁烟鳕鱼

做法：1、鳕鱼肉洗净后在一面打上间距为2厘米、深为2厘米的十...

柿饼

柿饼

做法：1.将材料A放入钢盆中拌匀后，装入挤花袋中备用。 2.取锅...

蒜苗炒双花

蒜苗炒双花

做法：1.)所有材料洗净，将花枝甜切条，花枝刻花切成小块，蒜...

翡翠金钱蛋

翡翠金钱蛋

做法：油菜的的做法谁都知道吧。 1.鸡蛋用开水煮熟。 2.剥壳，...

火鸡三明治

火鸡三明治

做法：(1)法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。 (2)生菜洗净，西...

凉拌素什锦

凉拌素什锦

做法：第一步把干腐竹、黑木耳用热水浸泡1-2小时，待全部泡开...

面豉鸭

面豉鸭

做法：1.鸭一块洗净用盐和酒腌过。 2.放锅里略煎一下。 3.再起...

鲜炒明虾干

鲜炒明虾干

做法：1．明虾洗净挤去水份备用。 2．锅干烧加热中火，倒入明...

川味饺子

川味饺子

做法：1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁，...

芦笋玉米饭

芦笋玉米饭

做法： 将绿芦笋削去根部较硬的外皮，斜刀切小段，待用。 中...

香蕉酸奶蛋糕

香蕉酸奶蛋糕

做法： 1、香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用。 2、全蛋打进...

清蒸剁椒鱼头

清蒸剁椒鱼头

做法：1．胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、...

豆腐碎一样美味@@辣酱虾米豆腐碎

豆腐碎一样美味@@辣酱虾米豆腐碎

做法：1）将蒸辣椒加入适量的水搅均，备用。 2）烧热锅，下一...

南瓜糕

南瓜糕

做法：1.将南瓜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；香菇洗净后泡...

黑豆红枣汁

黑豆红枣汁

做法： 1、黑豆洗净、浸泡过夜。 2、黑豆、红枣一起倒入豆浆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version