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宫保虾仁

食材

材料:备料:干辣椒去籽,花椒若干。姜,葱,蒜。

做法

宫保虾仁
做法: 虾仁用料酒,酱油,豆粉腌一下。
下一步调汁是关键,好不好吃就看这一步。酱油,料酒,盐,醋,味精,豆粉,肉汤,糖,务必要尝到咸,鲜,甜味。豆粉要放够,才能收汁入味。
炸一盘花生米
炒锅置旺火上,油烧七成热,下干辣椒,花椒爆香,下虾仁翻炒至变色。
下姜,葱,蒜炒香,下花生米,最后浇汁,收汁入味,起锅即可。

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