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宫保鱿鱼

食材

材料:水发鱿鱼200公克,干辣椒30公克,姜5公克,葱10公克,A.白醋1茶匙,酱油1大匙,糖1茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙,B.香油1茶匙

做法

宫保鱿鱼
做法: 1.剥除鱿鱼皮后切花,汆烫约10秒后捞起沥干;姜切丝、葱切段备用。
2.调味料A调匀成酱汁备用。
3.热锅,加入2大匙油,以小火爆香作法1的葱段、姜丝、干辣椒,加入作法1的鱿鱼,大火快炒约5秒后,边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀,最后再洒上香油即可。

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