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宫保虾球

食材

材料:原料:大虾仁,大杏仁。 辅料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、万字酱油、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉。

做法

宫保虾球
做法: 步骤1:虾仁洗净沥干;蒜、葱、姜切小段备用。处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味。
步骤2:将酱油、盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水,香油拌匀做成调味汁备用。
步骤3:锅中油烧至六成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。放入大虾仁炒散。
步骤4:炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒。
步骤5:加入调味料汁炒匀;最后起锅前放入大杏仁拌匀收汁即可。

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