• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宫保鸡丁改良版--宫保肉丁

食材

材料：猪腰里脊，两瓣大蒜，老姜，8条干辣椒，粗盐，5条粗壮的葱白，干花椒十来个，白糖，镇江香醋，淀粉，花生米。

做法

宫保鸡丁改良版--宫保肉丁
做法： 1. 腰里脊，剃掉外面白膜，切成不足1厘米见方的丁儿（如果你是做宫保鸡丁，就用鸡腿子肉，切两厘米左右的方丁儿）。肉丁加1/4瓢羹粗盐，三四瓢羹清水，用手沿着一个方向和大概半分钟到一分钟，直到水分全部吸收，肉丁表面发粘。好了，搁一边而去。

2. 两瓣大蒜，去皮切片，差不多分量的老姜刮了皮，也切成片，大小改得，和蒜片差不多的样子。8条干辣椒，剪厘米长的断，干花椒取来十来个。5条粗壮的葱白，切厘米长的葱颗，加起来，起码要有小半碗的分量。

3. 找个碗，里面放，三分之一小瓢羹盐，两又三分之一瓢羹白糖，两瓢半镇江香醋，半瓢羹水，耐心和转，不要有糖分沉底。再入大半瓢淀粉，兑成碗芡。

4. 肉丁里面放一瓢羹淀粉，用点点水打湿，再和转，浆好。

5. 另需小半碗花生米，在锅里面油酥过，捞出来备用。花生米，应该是用带衣的花生。

6. 炒锅里面添上油，下花椒干辣椒炒成深红色，再入姜蒜片炒香。然后下肉丁儿，油里滑散到肉全部变色。下兑好的碗芡，炒到芡汁亮红浓稠，再入葱颗、油酥花生米，翻转出锅。

相关菜谱

宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁便当 宫保鸡丁便当
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁

其他菜谱

微波荷包蛋

微波荷包蛋

做法： 取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀...

尖椒摊鸡蛋

尖椒摊鸡蛋

做法：1.鸡蛋打入碗中，搅匀； 2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋...

鸡丝蛰皮

鸡丝蛰皮

做法：1、将鸡脯洗净，切成细丝。 2、海蜇皮切成细丝，反复用...

沙茶牛柳粒

沙茶牛柳粒

做法：1.牛肉先用胡椒和糖腌15分钟，炒前才加盐、生粉和油拌...

绝美午餐好伴侣~猪排盖饭

绝美午餐好伴侣~猪排盖饭

做法：1.排骨将其两头不好的位置剁下，挑出直排，用上面所有...

红酒香蒜酱烤鱼

红酒香蒜酱烤鱼

做法： 中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出...

蒜味沙茶酱

蒜味沙茶酱

做法：1.红葱头与蒜仁切碎末备用。 2.热锅，倒入沙拉油，先以...

肉皮冻

肉皮冻

做法：1、猪皮刮去里层的油脂； 2、加水煮开三两分钟，捞出晾...

凤梨优格酱

凤梨优格酱

做法：1.凤梨片切成细小丁状，与优格、糖粉及原味Cream Cheese混...

白鲞玉脂

白鲞玉脂

做法：1．豆腐切片排放在盘里，鲞鱼切块铺放在豆腐上，加入...

【食材简单+做法简单】番茄牛腩汤

【食材简单+做法简单】番茄牛腩汤

做法：1，汤锅盛水烧开，水的多少自己掌握，喜欢喝汤的就多...

鸡肝咖哩酱

鸡肝咖哩酱

做法：1.热锅，以中小火用沙拉油将洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红...

越式牛肉汤

越式牛肉汤

做法：1.牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟。 2.锅里倒入...

酸梅汤(杨梅汁)

酸梅汤(杨梅汁)

做法：1．锅内放入清水，加入杨梅烧煮。 2．煮开后中火煮15分...

夹心麻花

夹心麻花

做法：1.酱鲜奶加热到六十度左右，倒入酵母。 2.面粉中加入糖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version