使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宫廷荷香鸭

食材

材料:光鸭1只(重约1500克),葱、姜各50克,荷叶2张,香芹5克,兰花2朵。调料卤水料(盐50克,鸡粉60克,啤酒1300克,花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜各15克,甘草25克,蚝油60克,美极鲜80克,冰糖100克,生抽20克),色拉油1500克,料酒、味精40克,葱段、红椒圈各10克。

做法

宫廷荷香鸭
做法: 1、光鸭宰杀用热水烫毛,从腹部开膛取出内脏,洗净入沸水中加葱、姜大火汆10分钟,取出控水备用。
2、锅里放色拉油,烧至五成热时放光鸭小火浸炸5分钟捞出。
3、卤水料入不锈钢桶内,大火烧开后小火熬30分钟,放味精调味制成卤水汤料。
4、将浸炸后的鸭子放入调好的卤水汤料中小火卤50分钟捞出,用荷叶包裹入蒸笼里大火蒸3分钟,取出入葱段、红椒圈、香芹、兰花装饰即可。

其他菜谱

白豆烧凤爪

白豆烧凤爪

做法:流程:将白豆泡涨上笼蒸断生使用,将凤爪改刀加酒腌脂...

酒香肉骨头视频

酒香肉骨头视频

...

芦笋杏鲍菇

芦笋杏鲍菇

做法:1、芦笋洗净切成小段,杏鲍菇洗净后切成小滚刀块,胡...

凉拌莴笋

凉拌莴笋

做法:1.将莴笋去皮,切细丝,加盐烧腌制一会. 2.挤出水份后,...

香柠鸡肉沙拉

香柠鸡肉沙拉

做法: 调味汁做法: 将所有用料放入碗里混和均匀制成调味汁...

小紫与小白的约会

小紫与小白的约会

做法:紫菜与肉馅拌好 爆锅,下水,开了放肉丸子,再看放白...

果仁物语

果仁物语

做法: 1、将一匙雀巢咖啡醇品100%纯咖啡约1.8克倒入咖啡杯中...

舌战群儒

舌战群儒

做法:猪舌卤好,改刀成片,扣入碗中,加高汤蒸10分钟,扇贝...

广式腊味褒仔饭

广式腊味褒仔饭

做法:1)米淘洗后加水浸泡半小时左右; 2)腊肠切片。油菜对...

凤戏牡丹

凤戏牡丹

做法:1、将实心南瓜洗净,改刀成厚约1厘米的凤尾形大片。...

泉水鸡

泉水鸡

做法:做法: -鸡块,放入盆中加盐, 绍酒, 姜片, 花椒, 胡椒粉...

菠萝什锦蛋

菠萝什锦蛋

做法:1、将鸡蛋打入碗中,加味精、胡椒粉、洋葱丝、芹菜末...

蛋酥花生——金碧辉煌

蛋酥花生——金碧辉煌

做法:1.熟咸鸭蛋去壳,竖刀切成厚圆片备用,弃掉不带蛋黄的...

野菜石蚵黄金炸物

野菜石蚵黄金炸物

做法:1.将高丽菜丝捉盐(约10分钟)出水拧干,再和所有菜丝混合...

西餐 三文鱼肉蔬菜汤

西餐 三文鱼肉蔬菜汤

做法:1。鱼肉切方块,土豆切薄片,元葱切碎,胡萝卜丝,大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions