使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

小牛金牌老卤

食材

材料:一、香料:,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,冰糖,二:,酱油,三:,葱一根,蒜三瓣,陈醋2汤匙,料酒3汤匙

做法

小牛金牌老卤
做法: 1.先将猪蹄放入冷水锅中煮3分钟并撇净浮沫,然后将滚烫的猪蹄迅速放入冰水里静置5分钟取出洗净,这样猪蹄经过热胀冷缩不仅皮变得很Q,而且久煮而不易烂皮;
2.锅里加油放入花椒,八角,辣椒,姜蒜,等闻到香味的时候倒入猪蹄,这时加入料酒去去腥味,然后加入3勺生抽2勺老抽和冰糖。现在要不停的翻炒,火也要调为中火,因为冰糖融化的时候可能会糊。等3-4分钟的时候就可以看见猪蹄外面包裹了一层亮亮的漂亮的酱色,这就叫上色;
3.将二放入高压锅内,喜欢的话可以同时放入煮熟的鸡蛋和生的花生米,一次性加水漫过锅内的材料放入整根的葱。这时就可以调味了,再放入适量的老抽直到看到你喜欢的颜色,接着放入适量的生抽,尝尝卤汁比平时炒菜的口味稍咸一点点就好了,喜欢吃甜一点的就再放一点冰糖,最后高压20分钟。

其他菜谱

草莓甜酒奶茶

草莓甜酒奶茶

做法:1.红茶先冲泡一次(醒茶)倒掉后再冲泡好倒入杯内。...

白蘑特色茄脯

白蘑特色茄脯

做法:1、将白蘑洗净切片焯水,茄子从中间片开切段,改麒麟...

竹网黄鱼鲞

竹网黄鱼鲞

做法:1、黄鱼鲞加入绍酒、胡椒粉、味精,腌制10分钟左右。...

玉皇鲍翅汤

玉皇鲍翅汤

做法:1、将金钩翅治净,用高汤煨透。 2、澳洲鲍用高压锅压熟...

泡凤爪

泡凤爪

做法:凤爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞...

干草菇焗鸡

干草菇焗鸡

做法:1.将鸡洗净,干草菇浸洗干净,花菇及鲜菇浸水、切脚、...

烧鸭滚芥菜汤

烧鸭滚芥菜汤

做法:1.芥菜洗净后切段。 2.水烧开后加入姜片、芥菜和烧鸭滚...

香煎蘑菇饼

香煎蘑菇饼

做法:1.将蘑菇、葱切成丁,加入其它材料共同放入大容器内。...

XO酱花枝甜

XO酱花枝甜

做法:(1)所有材料洗净,花枝甜切条,红萝卜、黄椒、红椒都切...

土豆金枪鱼沙拉

土豆金枪鱼沙拉

做法:1.首先一个土豆,去皮,切小丁,放在锅里,放适量盐,...

芒果布丁

芒果布丁

做法:1.芒果一个去皮取肉用搅拌机打成茸备用,另一个去皮取...

川味芝麻鸡丁

川味芝麻鸡丁

做法:1.鸡胸肉洗净切丁,用少许生抽,料酒,胡椒粉,花椒粉...

豉汁蟠龙鳗

豉汁蟠龙鳗

做法:1、将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨...

红肥绿瘦

红肥绿瘦

做法: 把青椒切成圈,西红柿切块,香菜切成碎末 烧热锅,下...

奶油凉拌卷心菜沙拉

奶油凉拌卷心菜沙拉

做法:1.用一个大碗,将所有原料都混在一起搅拌即可。如有需...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions