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小鱼佃煮

食材

材料:吻仔鱼150公克,山椒粉适量,佃煮煮汁适量

做法

小鱼佃煮
做法: 1.将吻仔鱼汆烫,去除多余盐分与腥味,沥干水分备用。
2.将作法1.放入已煮至糖溶的佃煮汁中,盖上纸盖,用小火煮至收汁,熄火,撒上山椒粉,略为搅拌即可。

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