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胡萝卜煎饼

食材

材料：胡萝卜，鸡蛋，面粉，油条，食盐，味精，十三香，姜粉，花椒粉

做法

胡萝卜煎饼
做法： 1.胡萝卜去皮洗净备用。
2.鸡蛋两枚备用。
3.油条两根。
4.面粉适量备用。
5.用磨具将胡萝卜磨碎备用。
6.将磨碎的胡萝卜放入盆里，打入两枚鸡蛋，放入调味料，搅拌均匀。
7.在搅拌均匀的蛋盆里放入适量面粉。
8.放入面粉后，用筷子搅拌至无面粉颗粒状态即可。
9.加入水，稀释面糊，后加入水的缘故是浓稠状态下面糊容易搅拌均匀，没有疙瘩状。
10.平底锅放火上，加入少许油，将油润满锅底后，掂起锅控出锅内的油，使锅内保持再也无法控掉油的状态，因为无浮油的锅底，容易煎出均匀漂亮的煎饼，不用担心无油会粘锅。
11.锅内放入面糊，拎起锅把柄将面糊转至铺满整个锅底即可。
12.煎至两面金黄，即可出锅。
13.将煎饼涂抹上自己喜欢的酱料，卷上自己喜欢的食材即可，我这次用的是油条。将剩余的油条，放锅里煎一下，变的酥脆，裹在饼里，很好吃的，给儿子裹的是煎鸡排。

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