使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼头焙面

食材

材料:精粉500克,清水300克,鲢鱼头一个,碱面适量。辅料猪肥肉、葱花、姜末、蒜片、干辣椒、圣女果、西兰花各适量。调料精盐、味精、鸡精粉、白糖、番茄酱、老抽、醋、花生油、香油、湿淀粉各适量。

做法

鱼头焙面
做法: 1、先将面粉倒入盆内,然后加清水和成面团,稍饧盖上湿布,再蘸水搋成拉面面团,经过晃条、拉抻,拉成拉面,炒锅置火上加油烧热,油热后将拉面(比龙须面稍粗)下锅炸熟,捞在盘中摆成龙形待用,将猪肉切成丝待用。
2、将鲢鱼头放入盆内,加入料酒、老抽、精盐、鸡精粉进行腌渍入味,取出拍淀粉炸成金黄色成熟捞出待用。
3、炒锅上火放油烧热,加入猪肉丝煸炒变色,倒入葱花、姜末、蒜片、干辣椒,炒出香味后,放精盐、味精、鸡精粉、白糖、老抽、番茄酱、醋进行调味,鱼头放入,焙五分钟左右,待呈红亮色时勾入适量湿淀粉,取出放在炸好的拉面上,把剩余的芡汁浇在鱼头上。
4、把西兰花和圣女果围在放拉面盘的周围点缀即成。

其他菜谱

葱爆鱿鱼

葱爆鱿鱼

做法:1、鱿鱼去其内脏,洗净控干,葱和香菜梗切寸段; 2、取...

山药红枣粥

山药红枣粥

做法:1、将大米洗净用水提前泡好 2、红枣洗净泡好 3、枸杞洗...

超级无敌香辣牛肉酱

超级无敌香辣牛肉酱

做法:1、锅烧干,小火将麻椒/花椒炒出香味,用料理机/擀面杖...

家常素炒

家常素炒

做法:1、锅里放一点油,将胡萝卜和黑木耳炒熟,少许盐调味...

夏日甜品之“红豆冰”

夏日甜品之“红豆冰”

做法:将红豆泡约4小时。加大量的水小火煮约1小时。要经常...

椒盐玉米

椒盐玉米

做法:1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些。然后洗干净...

黄焖鱼

黄焖鱼

做法:1.小黄鱼宰杀制净,用淀粉裹匀 2.用温油炸至金黄色 3.葱...

糯米小蛋糕

糯米小蛋糕

做法:1. 烤箱预热375度 2. 牛奶,油,鸡蛋,糖放入搅拌器搅匀...

牛肚火锅

牛肚火锅

做法:毛肚,抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清水...

百里香饼干

百里香饼干

做法:1.将奶油置于室温中使其自然软化 2.软化的奶油先加入糖...

金卷翠珠

金卷翠珠

做法: 先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀; 将猪肉剁馅,...

鲜奶鳕鱼排

鲜奶鳕鱼排

做法: 1、把土豆放清水煮熟,剥皮,压成泥,装盘,待用;...

菜包茄子土豆酱

菜包茄子土豆酱

做法:1.茄子、土豆切成大块,葱切成段; 2.锅内倒油,放入葱...

杏仁戚风

杏仁戚风

做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.蛋黄里加入1/3的糖,油,水...

绿豆印糕视频

绿豆印糕视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions