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尖椒炒鲫鱼

食材

材料:主料:鲫鱼600克, 辅料:芝麻10克,青尖椒20克,辣椒(红,尖,干)20克,红尖椒20克, 调料:植物油30克,辣椒酱15克,花椒3克,盐3克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克

做法

尖椒炒鲫鱼
做法: 1.将鲫鱼宰杀洗净,去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆,捞出控油;
2.青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝;
3.姜、蒜切片,葱切花;
4.炒锅注油烧热,下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香,放入白条鱼略炒,加入料酒、精盐、味精炒匀,撒入葱花、熟芝麻即可。

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