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山寨加强版泰汁

食材

材料:瓶装泰汁 约半碗 鲜柠檬汁(用醋精或白醋代替都可以)1/2 茶匙 茄汁 1 茶匙 瓶装腌酸辣椒 4-6只(只买到美国人的,国内的腌酸辣椒估计会更好) 新鲜红尖辣椒 1 只(比较辣的就可以了,不是菜椒) 蒜头1-2粒 玉米淀粉 1 茶匙 (用酸辣椒的目的是为增强辣度和酸度,新鲜尖椒是为增强辣度的颜色,茄汁是为增强整体色感)

做法

山寨加强版泰汁
做法: 一、先把你现在所需要量的泰汁倒入碗里,再将蒜头剁成茸,酸辣椒和红辣椒切成圈或剁碎,放进碗里,再放柠檬汁、茄汁,放不少量水开了的水淀粉,搅拌均匀,用舌尖试试味,如果太酸,加少许糖,如果不够酸,加少许柠檬汁,甜酸度自己决定,再开锅,慢火,倒入锅里用勺子推匀,不能急火;
二、等到起泡了,就收火,盛起。

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