使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山苦瓜镶肉

食材

材料:山苦瓜500公克,绞肉200公克,蒜末20公克,葱末20公克,辣椒丝10公克,太白粉少许,蚝油2大匙,高汤100cc,鸡粉1/4小匙,太白粉水少许,香油少许,酱油1大匙,米酒1大匙,砂糖1/2小匙,盐1/4小匙,太白粉少许

做法

山苦瓜镶肉
做法: 1.山苦瓜洗净后去蒂,对半切开后,再用汤匙挖出籽及薄膜备用。
2.取一容器,放入绞肉、蒜末、葱末及所有腌料用手捉拌均匀,腌15分钟备用。
3.取作法1的山苦瓜先于内外抹上一层薄薄的太白粉,再填入作法2的绞肉后再抹上少许太白粉备用。
4.起锅,放入足以盖过苦瓜的油量,烧热至160℃时,先放入作法3的镶肉山苦瓜以小火油炸约2分钟即捞起沥油,再放入蒸笼中以大火蒸约20分钟取出摆盘。
5.另取一锅,倒入100cc的高汤、蚝油、鸡粉煮滚后,放入太白粉水芶芡,再滴入香油拌匀起锅,淋在作法4的山苦瓜镶肉上,最后再放上辣椒丝即可。

其他菜谱

毛血旺

毛血旺

做法: 将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼让店家...

香喷喷的什锦羊肉炒面

香喷喷的什锦羊肉炒面

做法:1.小白菜洗净,将叶片逐个掰开; 2.胡萝卜去皮、切丝...

排骨海带豆腐汤

排骨海带豆腐汤

做法:1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一...

腐竹鹑蛋糖水

腐竹鹑蛋糖水

做法:1、腐竹浸软,撕成小块待用。 2、鹌鹑蛋原只煮熟,浸冷...

汤种土司

汤种土司

做法:1.将汤种配方中的水煮沸,沖入汤种面糰的高筋面粉内,...

油爆河虾

油爆河虾

做法:1.起油锅,放姜片,下河虾。 2.喷上黄酒和少量生抽,快...

凉拌汝州粉皮

凉拌汝州粉皮

做法:1.将汝州干粉皮洗净,用温水泡软,切成丝条状,装盘中...

蛋黄蒸肉

蛋黄蒸肉

做法:1.咸蛋黄切碎,备用, 2.绞肉、蒜末、姜末、蛋白、太白...

芹菜炒风吹牛肉

芹菜炒风吹牛肉

做法:1、风吹牛肉洗净切片,芹菜切段,葱姜蒜备用 2、热锅热...

香甜菠萝包

香甜菠萝包

做法: 1、牛奶加热至微温,加入酵母和40g白砂糖放置10分钟。...

红萝卜烘蛋

红萝卜烘蛋

做法:1.蛋与美奶滋、盐、酱油打匀成蛋液;红萝卜切丝备用。...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1. 肉丝加淀粉、1 大匙酒、1 大匙酱油腌好后炒熟盛起。...

茄子烧胡萝卜

茄子烧胡萝卜

做法:1.茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟 2.胡萝卜切滚刀块...

海鲜冷中华面

海鲜冷中华面

做法:1.)拉面放入沸水中汆烫至熟,捞出后迅速放在流水下沖洗...

牛奶枣饭

牛奶枣饭

做法: 牛奶放入奶锅中,放4粒大枣一起用小火慢慢煨着,并用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions