使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

川味红烧牛肉面

食材

材料:牛腱肉3-4斤,姜片,冰糖1小颗,香料(卤包),酱油少许,辣豆瓣酱,酒,葱段,西红柿4-6个,红萝卜2根,白萝卜1-2根,牛骨,意大利面,生菜,罗勒(九层塔),生酸菜,葱花,生辣椒丁,辣油

做法

川味红烧牛肉面
做法: 1.牛肉洗净切块,不川烫直接放入容器中拌入(酱油, 姜片,酒,辣豆瓣酱,少许油),腌半天以上.
2.西红柿整颗或对切,红萝卜,白萝卜切大块.葱切段,再备些姜片.
3.起油锅爆香葱段,姜片后加入牛肉同炒,炒的过程如出水(汤汁),就舀到汤碗备用.一直炒香到微干后盛出,放凉风干. (至少三小时)
4.将熬好的高汤加上刚才舀出的汤汁煮滚后,加入牛肉并放香料包,冰糖再煮滚,转中火煮约三十分钟后,再放入西红柿,红萝卜,白萝卜再煮约60-90分.依个人口感烧至牛肉成熟变软,即成牛肉汤.如喜爱口味稍重,可再加少许盐调味.煮成的牛肉汤汁较浓也不能再加水.(在与面同煮时才对水同煮)
5.煮面:锅内加清水烧沸,将义大利面条抖散放入,加少许油,盐,按袋外指示分钟数煮熟(稍硬状态即可,千万别煮太软.比方说七号的面写着十分钟煮熟,就煮七分钟即捞过去和汤同煮)
6.另取小锅,将牛肉汤(加水自定)与煮好的面条.按食用分量同煮,试吃满意即可.

其他菜谱

香烤步鱼

香烤步鱼

做法:1、炒锅置旺火上烤热,用冷油淋锅后放入步鱼煎至香味...

黄金炒饭

黄金炒饭

做法:1.把蛋黄打散,加点盐.把热白饭拌进打匀的蛋黄里,拌匀...

龙井蒸牛肉

龙井蒸牛肉

做法:1、将牛肉用清水冲洗干净,切成片,备用。 2、备好的牛...

花旗参蒸乳鸽

花旗参蒸乳鸽

做法:1.乳鸽冲洗干净,斩件,在盘中摆好,放油,盐。花旗参...

炸泥鳅~

炸泥鳅~

做法:1.灌醉后先大火然后转小火炸干; 2.捞出滤干油; 3.少许...

鸡肉饭

鸡肉饭

做法:1.将鸡胸肉加入淋酱中续煮至肉熟透后熄火,浸泡约10分...

山城小汤圆

山城小汤圆

做法:1.先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用清水泡...

荷香米粉肉

荷香米粉肉

做法:1、猪五花肉洗净切成大片,剁成泥,荷叶洗净剪成圆片...

大虾炒白菜

大虾炒白菜

做法:1.大虾去沙袋,从背部开刀,去掉沙线,洗净改段。 2.白...

奶香浓郁的小米草莓布丁

奶香浓郁的小米草莓布丁

做法:1、把Quinoa放在筛子里,用冷水冲洗几秒钟。 2、牛奶、鲜...

铁板鲳鱼

铁板鲳鱼

做法:1.鲳鱼去腮去内脏后洗净;抹干水份后用盐和生粉腌2小时...

烤大虾

烤大虾

做法:将大虾去虾线从中间剖开,用胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、...

米糊

米糊

做法:1.准备大米1/2杯、黑豆2/5杯、核桃5-6个、红枣5-6个。 2.把...

烤米布丁

烤米布丁

做法:1.将生米放在大深锅(3升)里,加水煮开。调小火炖25...

生菜香菇包饭

生菜香菇包饭

做法:(1)热油锅爆香炒热香菇丁、培根丁、玉米粒、洋葱丁、青...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions