使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力大理石起司蛋糕

食材

材料:起司蛋糕原料: 2盒奶油奶酪(cream cheese, 16 oz, 约454克),室温放软 1/2杯白糖(或依个人口味增减) 1大勺中筋面粉 1/2茶勺香草精 2个大鸡蛋,放至室温 6大勺酸奶油(sour cream) 4盎司黑巧克力(约112克) 1茶勺可可粉 2茶勺巧克力糖浆(chocolate syrup) 巧克力奶油花装饰原料: 1/4盒奶油奶酪,放至室温 2大勺白糖 20克黑巧克力 1大勺可可粉 1大勺巧克力糖浆 1/2杯鲜奶油 1/4杯巧克力碎屑,蛋糕侧面装饰用

做法

巧克力大理石起司蛋糕
做法: 黑巧克力掰成小块,隔水加热化开。


奶油奶酪,面粉,白糖和香草精放到大碗里,用打蛋器打匀,加入酸奶油,打匀,加入鸡蛋,打匀,盛出2大勺,留做表面大理石花纹装饰用,然后往起司面糊里加入化开的黑巧克力,打匀,然后倒入一个用锡箔纸包好底部的烤盘内。


预留出来的2大勺面糊分为2分,一份原封不动,一份加入可可粉和巧克力糖浆,搅匀,都分别装入两个挤花袋,挤在烤盘里面糊的表面,用根竹签子搅出大理石样的花纹。


表面也用锡箔纸盖住,这一步可以很有效的防止蛋糕表面裂开。


把装了面糊的烤盘,放在一个大烤盘中间,加水约2厘米高,(就是水浴法啦),送入预热到325F/163度的烤箱,烤80到90分钟,或者中间凝固了即可。(切记哦,最后烘焙的时间还要根据所用的烤盘大小和形状来决定。)


在烤蛋糕的同时,可以准备表面巧克力奶油花装饰了。


巧克力隔水化开,备用。


鲜奶油加糖,打发。


奶油奶酪加可可粉,化开了的巧克力和巧克力糖浆,用打蛋器打匀,拌入打发好的鲜奶油,密封好,放冰箱冷藏。


起司蛋糕出炉后,稍微晾凉,送入冰箱冷藏4个小时以上。


将事先准备好的巧克力奶油装入挤花袋,挤出玫瑰花,放在蛋糕表面,将巧克力碎屑贴到起司蛋糕侧面,然后挤出蛋糕边缘的装饰,大功告成

其他菜谱

陈皮红豆圆子

陈皮红豆圆子

做法:1.先将红豆泡水5-6个小时,然后洗净沥干水分。 2.在汤锅...

棒棒香丝

棒棒香丝

做法:1、素香片切丝、小黄瓜切丝、胡萝卜切丝。 2、绿豆芽入...

百合炒芦笋

百合炒芦笋

做法:1.将芦笋洗净切段,下入开水锅内焯一下,捞出控水;...

五谷杂粮饭

五谷杂粮饭

做法:1.大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时,泡好后和大米、糯...

笋丁肉酱面

笋丁肉酱面

做法:1.沙拉笋切细丁;香菇泡软切细备用。 2.取锅,倒入2大匙...

抹茶一口酥

抹茶一口酥

做法:1.将抹茶馅分成24份,搓成长条形备用。 2.油酥部分:把...

懒人红烧肉

懒人红烧肉

做法:1.选用上好猪三层肉,切成麻将大小,用加了少许料酒的...

山楂瘦身橘茶

山楂瘦身橘茶

做法:1.用清水把干山楂洗干净。 2.烧开水,把清脂茶、山楂、...

紫苏天妇罗

紫苏天妇罗

做法:(1)把鱼切成一片片。 (2)用布把鱼肉的水份擦干。 (3)在鱼...

归耆炖鲜鲤

归耆炖鲜鲤

做法:1.将鲤鱼去除内脏、鱼鳞、鳃,洗净后放入滚水汆烫约...

炒软丝

炒软丝

做法:1.软丝洗净切片;青葱切段,辣椒切片,备用。 2.红萝卜...

炭烤小章鱼

炭烤小章鱼

做法:1.用最高温预热烤箱。炭烤炉或烧烤炉热度必须够高。...

麻酱如意豆卷

麻酱如意豆卷

做法:1.锅中加冷水,滴入几滴花生油(加入油可使豆角在煮的...

奶油小饼

奶油小饼

做法:1.把黄油室温软化,之后加糖用打蛋器打发. 2.分次倒入淡...

苹果法式吐司

苹果法式吐司

做法:1.用一个大碗, 把鸡蛋、牛奶、肉桂、糖和苹果酱搅拌均...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions