使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力大理石芝士蛋糕

食材

材料:奶油奶酪300克,鸡蛋2个,淡奶油200克,香草精少许,砂糖40克,低筋面粉60克.黑巧克力200克,蛋黄2个,淡奶油40克,蛋白霜:蛋白2个,砂糖10克 工具:打蛋器,蛋抽,烤箱,慕斯模具,锡纸

做法

巧克力大理石芝士蛋糕
做法: 1.蛋白蛋黄分离后,蛋白加10克砂糖,打发到硬性发泡;

2.把提前放到室温的奶油奶酪放在另一个搅拌碗里,打散后,加40克糖拌匀;

3.打好鸡蛋后倒进去搅拌均匀;

4.加入淡奶油200克和香草精,搅拌均匀;

5.加入过筛的面粉搅拌均匀后,把步骤1打发好的蛋白的1/2倒进去,搅拌均匀;

6.用适中的温度把巧克力币隔水融化,加蛋黄,搅拌均匀;

7.把步骤1中剩下的蛋白霜和40克淡奶油倒进去,搅拌均匀;

8.把步骤7的巧克力面团一块一块地倒进做法5的乳酪面团里,粗略搅拌几下,做成大理石的样子;

9.慕斯模具用锡纸包好,倒入面糊,aca烤箱预热140度,中层烤制35-40分钟,中间看情况可以拿到倒数第二层烤一会儿。蛋糕冷却后,从模具里取出,切成适当的大小。

TIPS:想要蛋糕切得漂亮,就要把刀放到煮开的水里浸泡,把水分擦掉后再切,就会切得很干净~

其他菜谱

浓汤煨板栗花菇

浓汤煨板栗花菇

做法:1.板栗对半掰开,花菇用加了少许盐的水泡发然后切成跟...

白菜炖冻豆腐

白菜炖冻豆腐

做法:1.白菜顺着切丝,五花肉切大片 2.锅里放油,烧热,把肉...

手工版烤羊排

手工版烤羊排

做法:1.准备好羊排,追求完美的TX洗一下,我没有洗,洗过的...

油爆虾

油爆虾

做法:①虾的头须和脚剪去,用水洗净后滤干。 ②烧热锅,下...

五彩什蔬

五彩什蔬

做法: 将西兰花洗净,掰成小朵;将红、黄菜椒分别洗净,去...

油泡芥兰头片

油泡芥兰头片

做法:1.芥兰头分开四边,撕去老筋,菜叶切条,头切成薄片,...

黑椒烤肋排

黑椒烤肋排

做法:1.排骨洗净,取30g黑椒腌料拌成调味汁,并将调味汁均匀...

玉米豆腐鸡蛋羹

玉米豆腐鸡蛋羹

做法:1.瑶柱用热水浸泡至软,撕碎(泡瑶柱的水留着一起煮,...

葱香…面包!

葱香…面包!

做法: 面粉和奶粉过筛备用 将B混合,再加入面粉和奶粉。然后...

鹿港牛舌饼

鹿港牛舌饼

做法:馅料作法:1.将馅料中的熟面粉筑粉墙,中间放入糖粉、...

佛手瓜煎饼

佛手瓜煎饼

做法:1.佛手瓜一个去皮去核,擦丝,加面粉、葱花、鸡蛋一个...

蛋奶酱

蛋奶酱

做法:1.先将蛋黄、芥末酱、盐、胡椒及少许白醋以打蛋器混合...

银耳菊花枸杞茶

银耳菊花枸杞茶

做法:1.将枸杞子洗净,白木耳泡发后摘去杂物洗干净。 2.取ㄧ...

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

做法:1.排骨叫肉档帮忙斩成小块,先不要用水洗,用适量的盐...

珊瑚豆腐卷

珊瑚豆腐卷

做法:1、豆腐、腐皮均切件,小棠菜改头,穿入红萝卜。 2、腐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions