使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

布丁泡芙

食材

材料:鸡蛋5个,糖20克,黄油80克,低筋面粉160克,盐2克,水200克

做法

布丁泡芙
做法: 1.锅内放入水、盐、糖、黄油(或色拉油),用中火煮到油水沸腾,期间要用木勺(也可用4根筷子)不时地搅拌一下,转小火,一次性加入全部面粉混合均匀。
2.锅子继续加热,一边用木勺快速搅拌,使面粉和油水完拌匀,直到糊化的程度,当面糊和锅底分离,即可熄火拿开锅子,此时面糊已经被开水烫熟。
3.用筷子把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手(温度约在60-65度)的时候,就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑。
4.用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形之薄片,并且不会从筷子上滑落,面糊表面光滑细致,则表明面糊的浓度恰到好处。
5.将面糊装入挤花袋,挤面糊于烤盘纸上,每个面糊的直径喂厘米的圆形,面糊与面糊之间要保持适当的距离。我图省事,直接用勺子挖一勺放入烤盘纸上。
6.放进上下火210度的烤箱中,烤15分钟,当泡芙膨胀后把温度调到180度,继续烘烤20分钟,注意中途不要开炉门,否则泡芙会塌陷。
7.把泡芙切个小口,随便填你喜欢的东西,譬如冰淇淋,果酱,或者单独做各种内馅,我又图省事,直接把小布丁雪糕给切块放了进去。

其他菜谱

椰汁牛肉

椰汁牛肉

做法:1.将牛肉片与腌料搅拌均匀,腌制约30分钟后备用。 2.大...

沙茶藕丁

沙茶藕丁

做法:1.藕和黄瓜分别切丁备用。 2.起锅,油热后放入葱花呛锅...

仙草奶茶

仙草奶茶

做法:1.先用少许凉水把仙草粉调成糊状。 2.再用沸水倒入糊中...

白灼鲜鱿

白灼鲜鱿

做法:1.鲜鱿切成圆圈状 2.锅里烧开水,放入鲜鱿,姜片,葱段...

灵菇炒蜇头

灵菇炒蜇头

做法:1、百灵菇洗净后放入上汤内小火煲30分钟至入味,取出后...

爱窝窝

爱窝窝

做法:1.将圆糯米洗净,泡水2~4小时,沥干水分,再加入2杯水...

酱焖玉米土豆烧排骨

酱焖玉米土豆烧排骨

做法:1.玉米洗干净备用,土豆去皮切小块备用,姜切片2-3片,...

川味红烧牛肉面

川味红烧牛肉面

做法:1.烧热油加入郫县豆瓣,泡椒泡姜,红油炒香,放入牛肉...

京酱肉丝拌面

京酱肉丝拌面

做法:1.肉丝用太白粉抓匀;小黄瓜洗净切丝备用。 2.热锅,倒...

韭菜炒螺丝

韭菜炒螺丝

做法:步骤1:螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐泡个5到...

美味叉烧

美味叉烧

做法:1.把叉烧酱、蒜头、盐、糖、酱油、蜜糖混合一起,放入...

榴连马芬

榴连马芬

做法:1.鸡蛋四个打发.加入60ML的沙拉油低速打匀,再加入酸奶...

鸡肉优格咖哩饭

鸡肉优格咖哩饭

做法:1.洋葱切丁,马铃薯切丁,生香菇切片,洋菇切片,三色...

铁板马交

铁板马交

做法:1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段,抹干水份,然后用盐、...

蔬菜拉面

蔬菜拉面

做法:滚水中加点麻油,盐 各蔬菜放进去煮两3分钟,捞起 热水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions