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希腊可球

食材

材料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量

做法

希腊可球
做法： 1.黄油软化后，加入糖粉打发后加入盐，并搅拌均匀；
2.分两次加入鸡蛋，每一次打匀后，再加入下一次。避免蛋油分离；
3.倒入过筛的低筋粉；
4.用刮刀拌匀，成有粘性的面糊；
5.用小勺挖一小块面糊（约7克），用两个小勺来回倒腾，时她成为圆形。面很粘，因此不要用手；
6.把小球放到铺上锡纸或油纸的烤盘上，做好所有的小球，码放时中间留有一定的空隙，因为打发的黄油烘焙时会膨胀；
7.然后用筷子沾水在小球的中间扎一个孔，每次扎完孔就用纸巾把筷子擦拭干净，再沾水扎孔擦干，重复动作。然后灌入果酱，不用太多，多了烘焙时会外溢；
8.成品装盘；

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