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干煸黄鳝

食材

材料:芹菜,尖椒少许,姜葱蒜少量。

做法

干煸黄鳝
做法: 用炸黄鳝的油(剩一半),下姜葱蒜,炒香。下郫县豆瓣和切碎了的永川豆鼓,继续中火炒香。等油变红红的下黄鳝,加盐,一点点酱油,芹菜和尖椒炒匀。此菜特色是咸香,有点些微的糊味,所以口味不能太淡哦。一盘这个再配盘青菜,真是太满足了。