使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

木轮围边戚风卷

食材

材料:主料:深色纹路部分:糖粉150克,可可粉60克,低筋粉120克,蛋清180克,黄油160克。 浅色表皮部分:糖粉425克,低筋粉425克,泡打粉5克,全蛋500克,色拉油75克,蛋清350克,细糖50克。

做法

木轮围边戚风卷
做法: 纹路部分:
1、将糖粉、可可粉、低筋粉一起过筛。
2、加入蛋清拌匀。
3、加入熔化的黄油拌匀,铺于不粘布或防油纸上。
4、用木轮或齿状刮片刮出纹路,备用。
浅色表皮部分:
1、将糖粉、低筋粉、泡打粉一起混合过筛。
2、加入全蛋液拌匀后再加入色拉油,拌合成糊状,备用。
3、蛋清与细糖一起用高速搅打至呈软尖峰状。
4、将拌好的蛋糊与打好的蛋白膏一起搅拌均匀。
木轮围边制作:
1、将深色纹路部分放在倒放的烤盘底上。
2、将表皮浆料倒在深色纹路上,用刀轻轻抹平。
3、烘烤,上火250度,下火0度。
附注:
深色纹路部分如不加可可粉,则配方调整为:
糖粉150克,低筋粉180克,蛋清150克,黄油160克。
拌成的浆料可加食用色素调色,制成各种颜色的纹路。

其他菜谱

吐司

吐司

做法:1.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的温水中,酵母...

啫啫胗球

啫啫胗球

做法:一、胗球洗净切花,再用少许盐、酒、胡椒粉搅拌均匀,...

法式羊小排

法式羊小排

做法:1.羊小排洗净放入容器备用。 2.将微波炉先预热230℃,作...

培根芥茉口味土司茶点

培根芥茉口味土司茶点

做法:1.将培根切成两半,与热狗一同煎至微酥后备用。 2.白土...

手擀面

手擀面

做法:1、面粉加盐混合均匀,一点点加入水,用筷子搅拌成雪...

芙蓉牛肉排

芙蓉牛肉排

做法:1.熟瘦火腿切成末;削皮的荸荠剁成米状;葱、姜捣烂用...

马西莫家的鸡蛋派视频

马西莫家的鸡蛋派视频

...

柠檬香鸡

柠檬香鸡

做法: 把鸡胸肉洗净、拍松,放入碗中加入米酒和适量盐、白...

鱼香大虾

鱼香大虾

做法:1.虾去头去壳,除去杂质,从虾背中缝下刀,片成两片,...

以色列鸡肝汉堡

以色列鸡肝汉堡

做法:1. 洋葱,大蒜及蕃茜切碎 2. 将切好的洋葱,大蒜,蕃茜...

家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋

家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋

做法:1.西葫芦洗净切片,木耳泡发开,鸡蛋打碎加少许盐,黄...

豉汁排骨飯

豉汁排骨飯

做法:把排骨 豆豉 生抽 鹽 糖 胡椒粉 生粉醃15分鍾,再和油醃...

姜香青蟹

姜香青蟹

做法:1.青蟹洗净切对开备用。 2.锅内放入适量的食油开中火...

石锅拌饭

石锅拌饭

做法:1.煮米饭。 2. 煮一锅水,加入1小勺盐,水开下豆芽,豆...

八宝莲子粥

八宝莲子粥

做法:1.将莲子淘洗干净,去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions