使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

木轮围边戚风卷

食材

材料:主料:深色纹路部分:糖粉150克,可可粉60克,低筋粉120克,蛋清180克,黄油160克。 浅色表皮部分:糖粉425克,低筋粉425克,泡打粉5克,全蛋500克,色拉油75克,蛋清350克,细糖50克。

做法

木轮围边戚风卷
做法: 纹路部分:
1、将糖粉、可可粉、低筋粉一起过筛。
2、加入蛋清拌匀。
3、加入熔化的黄油拌匀,铺于不粘布或防油纸上。
4、用木轮或齿状刮片刮出纹路,备用。
浅色表皮部分:
1、将糖粉、低筋粉、泡打粉一起混合过筛。
2、加入全蛋液拌匀后再加入色拉油,拌合成糊状,备用。
3、蛋清与细糖一起用高速搅打至呈软尖峰状。
4、将拌好的蛋糊与打好的蛋白膏一起搅拌均匀。
木轮围边制作:
1、将深色纹路部分放在倒放的烤盘底上。
2、将表皮浆料倒在深色纹路上,用刀轻轻抹平。
3、烘烤,上火250度,下火0度。
附注:
深色纹路部分如不加可可粉,则配方调整为:
糖粉150克,低筋粉180克,蛋清150克,黄油160克。
拌成的浆料可加食用色素调色,制成各种颜色的纹路。

其他菜谱

蓝莓冰咖啡

蓝莓冰咖啡

做法: 在杯中依次加入碎冰和蓝莓汁 将鲜牛奶沿搅拌棒慢慢注...

木耳炒鸡视频

木耳炒鸡视频

...

豆腐蔬菜粒

豆腐蔬菜粒

做法:一、把青豆、玉米和红萝卜焯水,焯水时放1汤匙油和1...

炸鸡翼

炸鸡翼

做法:1.鸡翼用牙签插几下,放盐胡椒粉,生抽淹30分钟. 2.锅里...

三层肉炒珠葱

三层肉炒珠葱

做法:1.三层肉洗净切成条状;珠葱洗净去头后切段:辣椒切片...

茭白炒肉丝

茭白炒肉丝

做法:1先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白...

鸿运蟹肉水饺

鸿运蟹肉水饺

做法:1.蟹脚肉洗净沥干水分后加入米酒腌渍10分钟备用。 2.青...

腌芭乐

腌芭乐

做法:1.)先将芭乐以热水略烫过备用 2.)准备1盆水,置入黄粉与...

白色高汤

白色高汤

做法:(1)牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过,再与所有材料及水...

祈求平安的五果汤

祈求平安的五果汤

做法:1. 薏米、红豆、莲子、芡实提前浸泡3小时以上; 2. 浸泡...

云片鸽蛋汤视频

云片鸽蛋汤视频

...

水果虾仁沙拉

水果虾仁沙拉

做法:1.将义大利面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油备用。 2.虾仁...

芝麻花生糖

芝麻花生糖

做法:先把红糖白糖,酥油和水混匀。再把豆蔻粉,花生和芝麻...

朝珠虎皮凤掌

朝珠虎皮凤掌

做法:1.葱和姜拍破; 2.将胡萝卜皮刮去,切成4厘米长的筒,削...

青瓜玉米笋

青瓜玉米笋

做法:1、将罐装玉米笋倒出,沥净水分,然后用清水冲洗干净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions