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平底锅小蛋糕

食材

材料:鸡蛋两个,白糖60克,橙汁20克,色拉油20克,低粉50克,泡打粉1克,塔塔粉1克

做法

平底锅小蛋糕
做法: 1,鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入白糖20克
2,倒入橙汁,搅拌好
3,加入色拉油,继续搅拌好
4,低粉加泡打粉混合过筛
5,倒入蛋黄糊中
6,搅拌好
7,蛋白两个放在打蛋盆中,加入塔塔粉
8,分两次加入40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡。
9,将一小半的蛋白糊倒入蛋黄面糊中,自下而上搅拌好
10,再将9步骤中糊再重新倒入蛋白霜中,
11,自下而上搅拌好
12,在不沾锅中,放入两个饼干模具,饼干模具内壁涂上油,模具烤热后,倒入蛋糕面糊,倒入饼干模的一半量即可。慢慢用中小火煎熟即可。

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