使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸烩紫气苏丹鱼。

食材

材料:苏丹鱼 1条(重量1kg左右) 鸡蛋 1粒(打散汁) 粟粉 1/2 碗 阿三酱(酸辣酱)200g(自制/买成品) 食油 酱清 食水 1杯 茄子矮瓜 3条 (斜刀切块) 包菜/高丽菜 1/5个 (切粗条型) 大洋葱 1个 (切圆圈圈) 红萝卜 半条 (切丝) 香桔子 5粒 小青指天椒 5条(切成两头尖)

做法

酸烩紫气苏丹鱼。
做法: 把整条鱼处理干净,切两粒香桔子涂擦全鱼身,
以去除腥味增添清香。冲洗后掉干水才帮它涂抹
蛋汁再沾满粟粉,放一旁等候~~

将所有需要切成块/条/圈/丝的材料都完成。

接着把整条鱼放入武火沸腾油里炸。
看着裹着粟粉的表皮呈现浅黄色。
就可转文火慢慢炸至鱼皮香脆金褐色。
捞起置入大圆盘上。

轮到“块/条/圈/丝”材料全倒入热油中焯三分熟。

在侧边另起热锅加水煮阿三酱“酸辣酱”,
酱料开始微滚时,把全部焯油后的材料回锅里,
酸烩5分钟左右。洒点酱清吊味。熄火。

最后把香辣酸汁料淋在大圆盘中的苏丹鱼面上。

用筷子分类排美配小青椒和桔子作点蕊。


博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65

其他菜谱

香吉士戚风蛋糕

香吉士戚风蛋糕

做法:1.材料1混合过筛备用,材料2中所有材料拌匀至砂糖完全...

Merry Xmas~暖暖柚子茶

Merry Xmas~暖暖柚子茶

做法:1.这是俺在前生与冰糖小弟、枣花蜜姐姐合影,本想找槐...

传统豆花

传统豆花

做法:1.黄豆泡水约6小时备用。 2.将黄豆与水分次加入果汁机中...

板蓝根茶

板蓝根茶

做法:1.板蓝根洗净沥干水份备用。 2.取一干净茶杯,放入作法...

炸菜角

炸菜角

做法:1.面粉用开水烫匀 2.和成烫面团 3.鸡蛋炒熟 4.韭菜、虾皮...

荷莲相伴

荷莲相伴

做法:1、南瓜挖成空心球形,酿入鱼胶,蒸熟后扣入盘中。 ...

红酒香菇猪扒

红酒香菇猪扒

做法:1. 猪扒洗净,加盐拌匀,在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净...

酒酿圆子

酒酿圆子

做法:1.小圆子的做法啊太简单了:糯米粉加点温水活一块面,...

栗子慕斯

栗子慕斯

做法: 熟栗子和牛奶放入锅中加热,煮沸后把栗子牛奶放入打...

镇江肴肉

镇江肴肉

做法:①蹄膀肉切开成一大片后,在肉面擦上硝和炒过的花椒与...

水煮豆腐

水煮豆腐

做法: 锅里放油,放豆瓣醬煸炒出红油再放葱姜蒜炒香,加入...

椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup)

椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup)

做法:1) 洋葱切丁,西兰花洗净切小块; 2) 白脱放锅中溶化,...

紫苏蕃茄义大利面

紫苏蕃茄义大利面

做法:1. 将洋葱切丁、紫苏切丝备用。 2. 将新鲜蕃茄的外皮划...

凉拌茄丝

凉拌茄丝

做法:1.茄子洗净放入笼屉内。 2.锅内加入适量的水开大火烧...

海带炖排骨

海带炖排骨

做法:1. 干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions