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银芽鸡丝

食材

材料:主料:鸡胸肉1副(或鸡腿2只)豆芽菜1/2斤红辣椒(切段)1条米酒2大匙盐1/2小匙糖1/2小匙水4大匙太白粉1大匙盐1小匙味精少许香油少许

做法

银芽鸡丝
做法: (1)先将鸡胸肉切成细丝,加上腌料充分拌匀,腌20分钟。
(2)起油锅,加入5大匙油,油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。
(3)利用余油把红辣椒爆香,再加入豆芽菜爆炒片刻,接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀,起锅前滴少许香油增加香味及口感。

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