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年年有余

食材

材料:素鲑鱼排6片,干香菇2颗,黑木耳丝1大匙,金针菇罐头1大匙,大白菜1片,冬笋1/4支,姜丝少许,红辣椒1/2根,香菜末少许,高汤1杯,白醋1小匙,糖1小匙,盐1小匙,酱油1小匙,香油1大匙,胡椒粉少许,太白粉1小匙,水1大匙

做法

年年有余
做法: 1.香菇泡水至软,再切丝;大白菜、冬笋洗净,切丝;调味料b调成太白粉水备用。
2.取一平底锅,热油锅,素鲑鱼排下锅煎至二面略微焦黄时即可起锅摆盘。
3.热油锅,姜丝爆香,放入香菇丝炒香,再放入高汤及其余材料(除素鲑鱼排外)煮至滚沸时,加入调味料a拌匀,再用太白粉水勾芡,盛出淋在作法2上,最后撒上香菜末即可。

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