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彩椒鸡丝银芽

食材

材料:鸡胸肉(Chicken Breast, boneless) 250 g 银芽(Bean Sprout) 150 g 青椒(Green Bell Pepper) 半个(约100g) 红椒(Red Bell Pepper) 半个(约100g) 麻油(Sesame Oil) 几滴 腌料: 蛋清(Egg White) 半个鸡蛋的蛋清 白胡椒粉和盐(Salt & Pepper) 若干 料酒(Cooking Wine) 1小勺(Teaspoon) 淀粉(Cornstarch) 0.5勺(Tablespoon) 调料: 盐(Salt) 0.5小勺(Teaspoon) 糖(Sugar) 1小勺(Teaspoon) 白醋(White Vinegar) 0.5 勺(Tablespoon)

做法

彩椒鸡丝银芽
做法: 1)鸡胸肉切丝,加腌料拌匀后腌5分钟入味;
2)银芽洗净去头尾后沥干,青红椒切丝;
3)热锅入3勺油,油热后下鸡丝,中火划散后捞出;
4)锅里油热后加红椒丝,银芽和调料,大火翻炒数下;
5)加鸡丝拌炒均匀,加几滴麻油拌匀即可。

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