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怪噜炒米饭

食材

材料:隔夜冷米饭1碗(250g),鱼腥草数根(约50g),火腿(或腊肉)50g,煮熟的红豆2汤匙(30g),切粒酸萝卜和酸豇豆2汤匙(30g),香葱末1汤匙(15g),泡红辣椒3只,干辣椒碎2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)

做法

怪噜炒米饭
做法:
鱼腥草洗净切成小段。泡红辣椒切成小段。火腿(或腊肉)切成片上笼屉蒸熟后切成小丁。
大火加热炒锅中的油,先炒香泡红辣椒小段和干辣椒碎。再依次加入火腿丁、鱼腥草段、酸萝卜粒和酸豇豆粒,煸炒至出红油,呈熟色。
把米饭倒入炒锅中,用炒勺尽量打散米粒,炒匀后加入熟红豆一起翻炒。
最后调入盐,撒上香葱末即可。